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被列为历史古迹的葡萄树在哪里
葡萄酒是用葡萄酿制的，所以葡萄品种很重要。如果是老树种出来的葡萄，那口感会更加好。被列为历史古迹的葡萄树在哪里？你知道吗？也许这对很多人来说都是陌生的，接下来，随小编来了解一下吧。
被列为历史古迹的葡萄树在哪里
据报，这片葡萄树位于热尔省（Gers）Saint-Mont法定产区，面积为2，000平方米，其历史可追溯至1800-1830年。植株是欧洲大规模根瘤蚜病害爆发前种植的，未与美国根砧木嫁接过，为现年85岁的RenPdebernade所有。
目前，酒庄由Ren之子Jean-Pascal，经营，但Ren仍然以较传统的耕作方法，照料这块较古老的葡萄地。Ren解释称，正因为这些葡萄树种植在细沙土中，才能抵御欧洲根瘤蚜病害。
这些葡萄树采用正方形排列种植，而不是单行排列，这是19世纪末的栽培方式，现早已废弃了，设计之初是为了加强葡萄行间空气流通。
这块地一共混合种植了20种红白葡萄品种，包括Tannat，FerServadou，Muscadelle以及七个先前未曾分类的葡萄品种，现以业主之名分别命名为Pdebernade1号？？7号
Saint-Mont葡萄酒局负责人EricFitan说：这些葡萄树为生物多样性与遗传学提供了宝贵的实例，同时还为我们展示了根瘤蚜病害之前的古老耕作方式。
被列为历史古迹的葡萄树就介绍到这里了，希望可以帮大家解答疑惑。喝葡萄酒是一件很幸福的事情，可以约上几个朋友或者跟自己心爱的人一起慢慢品尝葡萄酒，感受喝葡萄酒的快乐。
葡萄酒品质与葡萄树的寿命有何关系？
葡萄树平均寿命大约为六十年，生命期依照各品种与地区气候及人为照料因素而有所差异。通常一株新的葡萄树栽种后第三年才开始收成用来酿酒。前十年为幼年期，树根还不是很深，所酿造出来的葡萄酒在口感上通常带有清新、清淡与新鲜的果香和花香；此种的葡萄酒大多在装瓶后一、二年便必须开瓶饮用，以便充份享受其清新与新鲜的风味，没有太大瓶内陈酿bottleaging的价值。接下来的三十年则是成年期，葡萄树逐渐进入全盛成熟的量产期，又因根部渐渐深入地下为葡萄带来丰富的矿物质，此时的葡萄不论在色泽或甜度上都十分充足，因此所酿造出的葡萄酒便开始展现出该品种特有性格与芳香。 葡萄树的寿命在开始迈入第四十年之后，便开始进入衰老期，葡萄树活力开始逐渐衰退产量递减，但也因为产量减少，所结出的葡萄不论在色泽或口感上都更加浓郁。更因葡萄树扎根已深，随着品种不同，须根已深入地层十至二十公尺。强大的须根系因此更能充份地吸取矿物质，因而可酿造出该产地地质特有的葡萄酒风味；法文中以terroir(发音/terwar/)这个字诠释了产地特有的特质、气候与葡萄酒特性。葡萄酒带有所谓土质芳香earthy(英文)/terreux(法文)形容葡萄酒含有地理特有的气味，而这种葡萄酒有很高的陈酿价值。陈酿后的葡萄酒酒香成熟优雅，风味香醇。
“百年老藤”葡萄树的独特风味
一棵葡萄藤的寿命按道理来说是120岁，一棵老葡萄藤似乎也应该生长出更有味道的葡萄，从而酿出更有味道的葡萄来。当葡萄藤长到20岁以后，其葡萄串就会变小，相应平均的产量也变低，于是就会有更浓缩、强烈的出品。有的时候老藤可能是整个园子的树藤，有的时候可能只是几垄树藤。对于老藤的具体年龄定义其实并不清晰，新世界国家因为没有经历过根瘤蚜虫害对欧洲那样覆灭性的侵染，所以有可能留下上百年健康的老藤，在美国，老藤一般都会是增芳德（Zinfandel），因为那是加州在20世纪初期最早被引进种植的葡萄藤；在澳大利亚的巴罗萨谷（BarossaValley），现存最老的西拉（Shriaz）可以确认是在1843年种植。不管它们是40不惑还是70古稀，以欣赏的态度去品尝这样的老藤葡萄，总会别具风味和岁月的感受，让我们一起来珍惜杯中之物吧。此外，在法国这样拥有千年种植经验的国家，葡萄藤通常种到30岁左右便会进行重新的嫁接和种植，很少留下老藤，能留下老藤的地方会意味着这是非常富有潜力的一块土地，而葡萄藤也可以通过法国人严苛的要求经年累月地生长在这里，并仍然保持优质品质，这些老藤也是真正久经沙场的好葡萄藤。好的老藤往往以更深的根汲取到更难得的养分，同时自身积累的风味也更丰富。
一棵葡萄树的葡萄可以酿造出几瓶葡萄酒？
你知道 1 棵葡萄树可以酿造几瓶葡萄酒吗?
没有人能给出正确答案!
当然，既然提出来了，无论你是凭空想象，还是有实践过，今天这个问题我们都来好好探讨一番!
PS，本文的 1 瓶均指1标准瓶(750mL)。
事实上，有时候 1 棵葡萄树甚至只能酿出 1 杯葡萄酒。
让我们以大名鼎鼎的苏玳超一级名庄滴金酒庄(Chateau d’Yquem)为例：在滴金的葡萄园，1 棵葡萄树只能酿出 1 杯(120 毫升)贵腐甜白，也就是说需要 6.25 棵葡萄树才能酿出 1 瓶滴金。不要以为小编在信口开河，这句话可是滴金酒庄自己根据数据说话的。
那么为什么酿造 1 瓶贵腐甜白要消耗这么多葡萄?首先，1 棵葡萄树上几乎不可能所有葡萄都感染贵腐菌，因而能选用的葡萄本身就有限;其次，顶级酒庄在葡萄筛选上非常严格，许多葡萄都会因不符合要求而丢掉;更重要的是，贵腐葡萄受贵腐菌侵染后，水分减少导致出汁率更低，因而酿出 1 瓶酒需要消耗更多的葡萄……当然，这还不包括天气因素导致葡萄树产量下降或酿造过程中其它损耗等。难怪以滴金为代表的苏玳贵腐甜白有“滴滴如金”的美誉。
还有更极端的例子，10 棵葡萄树只能酿 1 瓶戴福诺阿玛罗尼(Dal Forno Romano Amarone della Valpolicella)。咳咳，容我喝一杯 82 年的阿玛罗尼压压惊!
也不排除，1 棵葡萄树可以酿出 24 瓶葡萄酒。
在工业化和灌溉程度较高的葡萄园，1 棵葡萄树酿出 24 瓶葡萄酒的情况也不是没有。也就是说，1 棵这种葡萄树能酿出的葡萄酒的量相当于 1 棵滴金葡萄树的 150 倍。
不得不啰嗦的是，在许多产区，人工灌溉是严格禁止的，其葡萄收成好坏全靠老天爷降雨，因而以上这种特例非常有限。这里就不具体举例了，毕竟没有谁会没事声称自家葡萄树酿出的酒超多，也没有谁会因为他家葡萄树酿出的酒多就给他整个吉尼斯记录。
大多数情况下，1 棵葡萄树可以酿造 1 瓶葡萄酒。
事实上，考虑到葡萄品种本身的生命力、健康程度、不同土壤的肥力、灌溉程度、不同酒农在种植方面的具体操作不同以及酒庄刻意控制产量等因素，这个问题可以说是没有绝对的答案的!只能说，对于 2 棵具有同样品质的葡萄树，1 棵或许可以酿造 2 瓶葡萄酒，另 1 棵或许可以酿造 8 瓶!但大多数情况下，1 棵正常的葡萄树只可酿造 1 瓶葡萄酒。
少则只有 1 杯，多达 24 瓶，这也就不难理解为什么有的葡萄酒价格如此之贵了。总而言之，言而总之，耗费的葡萄越多，成本就越高，当然也就更期待酿出好酒来。
科学家们发现致命葡萄树的红斑病毒通过角蝉传播
科学家艾伦·温（AlanWen）认为红斑病毒（RedBlotchVirus）是除了旱灾之外，对葡萄影响最大的一种危害。但是这种病毒究竟是如何传播的，一直是个谜。近日，加利福尼亚大学（UniversityofCalifornia）及美国农业部农业研究服务中心（USDAAgriculturalResearchService）的科学家们通过研究发现，这种病毒是通过一种叫做角蝉（Treehopper）的昆虫来传播的。红斑病毒能潜伏在葡萄树生长的各个过程。感染这种病毒的葡萄树结出的果实较小，且无法达到完全成熟，糖分低，品质差。被感染的葡萄树的叶子在夏季时出现红色斑点，叶子数量也会变少。红斑病在过去几年里都没被发现，因为其症状与卷叶病（LeafRoll）十分类似。患有卷叶病的葡萄叶子也会变红，除此之外，叶子的边缘还会变卷。至于红斑病是什么时候存在于美国的，加利福尼亚大学的研究人员给出了证据和答案，他们在20世纪40年代从意大利和瑞士殖民者在索诺玛县（SonomaCounty）的葡萄园里发现了带有红斑病毒的枯叶子。目前还没有能够治愈该种疾病的办法，葡萄一旦被感染，就没有能够恢复其质量的方法。科学家们建议，若葡萄树不幸感染上该种病毒，就只能在冬季休眠期将葡萄树连根拔起，并对整个葡萄园进行消毒。
美酒也晕机
在乘坐车、船、飞机等交通工具的时候，因为不规则的颠簸运动，刺激内耳前庭，一些人就会产生眩晕、呕吐、恶心等症状。这就是晕机。然而，美酒也是会晕机的，它的晕机表现在口感的改变上。
葡萄酒从地面到天空，看似只是变换了地点，其实很多东西都在悄悄改变。当飞行高度达到35000英尺时，客舱内大气压力增大、相对湿度降低，直接导致酒的味道发生变化。高空中葡萄酒展现出来的不同水果香味，会出现不同程度的衰减。其衰减程度依次递进为：桃、梨、橘、莓。
比如豪华碧桃丝莎当妮特级白葡萄酒其中的香蕉、桃子和梨子味道，几乎消失殆尽；坎特伯雷长相思白葡萄酒中甘美的橘子味道，却减弱程度不大；而品尝卡贝罗飙马智利赤霞珠红葡萄酒，其中的红色莓果滋味则和地面上一样，表现得芬芳浓郁。
除了水果的芳美，葡萄酒中的单宁与酸度也会因为机舱环境的变化而改变。高空之中，酸度高和单宁重的酒会越发凸显。高空中饮用意大利桑娇维塞，你会感觉那种酸味厚重得简直像在喝葡萄醋，而在地面上时，它是搭配德国酸菜的好伙伴；高空中饮用杰卡斯西拉加本纳，有可能会被其中的单宁涩得眉头紧缩，而在地面上时，你会愿意独自畅饮上大半瓶。
专业人士将葡萄酒在高空中的性状改变形象地称为晕机。其实不光葡萄酒高空不服，我们的嗅觉也会在机舱中丧失1/3左右，从而怠慢了香气馥郁的美酒；我们的味蕾也会迟钝，将复杂多样的酒体扭曲为扁平化。但这并不意味着你在飞机上一定尝不到好酒，很多航空公司都有自己的空中酒窖，并聘请专门的品酒顾问，挑选更适合在空中饮用的美酒。
圈定你的空酒
既然你和酒都在晕机，于是不少私人品酒师给出头等舱乘客一些听起来一样晕乎的建议。比如多数情况下，尝试之前没有品尝过的酒品。因为飞机上的酒品一般都经过航空公司的专业团队精心圈定，这些尖儿货都已经被考量过晕机后的表现，而且很多酒品在地面上并不常见。
如果邂逅你熟悉的地面挚爱，不妨看成是一次与太太体会初见的相遇带着享受新鲜和不同的心态重温故人。此外，听上去很恶俗却百试不爽的方法是从贵的葡萄酒喝起。葡萄酒的定价通常遵循一分钱一分货的原则，只要你别在心底认为自己正含着一嘴货币，贵总是有贵的道理。
野餐的美食如何与美酒搭配？
野餐的食物往往具有简单的特点，可能只是些面包、火腿、香肠、鸡蛋、蔬菜沙拉、坚果等等。不过无论如何，野餐的食物一定会比在家或者餐厅中烹调的食物来得简单，要想让这样平凡的一餐变得不再平凡，那就要在配酒上想办法了。有多种多样选择的葡萄酒，无疑可以让一顿平凡的野餐顿时变成令人眼前一亮的美味。1.芳香的干白酒适口度：★★★★便捷性：★★稳定性：★★★如果野餐的时候会烧烤的话，芳香品种的干白酒如Muscat、Viognier和Gewurztraminer是最适合的酒类。但是这些酒一定要在非常适当的温度下才好喝。2.清爽的干白酒适口度：★★★★便捷性：★★★稳定性：★★★★简单清爽的干白葡萄酒也非常适合野餐饮用，比如简单的新世界（如：智利）SauvignonBlanc、澳大利亚的Riesling和Verdelho，都是很好的选择。它们与气泡酒相同，也需要冰镇，而且温度如果较高便容易刺口。3.浓郁的干红葡萄酒适口度：★★★便捷性：★★★★★稳定性：★★★★新世界异常浓厚的红酒，如加州和南美的CabernetSauvignon和澳洲的Shiraz虽然性价比极高，但是其浓厚的酒体并不一定适合野餐饮用。
不同的美酒如何与美食搭配？
1.清淡，果香型的干红葡萄酒适口度：★★★★便捷性：★★★★稳定性：★★★★红葡萄酒通常不需要冰镇饮用，因而在便捷性上占了很大的便宜。清淡果香的干红葡萄酒，如法国的Beaujolais，基本款的勃艮第酒都是清淡适口的野餐好酒。2.浓郁的干白酒适口度：★★★便捷性：★★★稳定性：★★★经过橡木桶陈酿的浓郁的干白葡萄酒，如新世界的Chardonnay，可以搭配多数野餐的食物。不过如果酒太过浓厚，酒精度高比较容易让人疲劳。3.起泡酒适口度：★★★★★便捷性：★★★稳定性：★★★★野餐非常适合饮用起泡酒，带有气泡的葡萄酒不仅凉爽适口，而且能够快速帮人消除暑气，解除疲劳。那些相对价格比较便宜的起泡酒，比如法国勃艮第起泡酒。不过起泡酒需要冰镇饮用，操作便捷性差。4.桃红葡萄酒适口度：★★★★★便捷性：★★★★稳定性：★★★★★桃红葡萄酒几乎是百搭酒，简单适口，也特别适合春夏野餐。理论上说她虽然也需要进行适当冰镇，不过即便温度稍高，品尝起来也像清淡的红酒一样，稳定性极佳，可谓是最佳野餐酒。”
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