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美食与美酒从来都是孪生姐妹花，缺一不可。世界上有许多不同的葡萄酒，而每一种葡萄酒的特性各有不同，因此适合搭配的食物也不尽相同。在美食界有很多经典搭配，它们风靡世界，在光影中留下一段佳话，在你脆弱时，治愈你的心灵。今天就跟着佰梦一起畅享美食美酒。
熏三文鱼配干型香槟
一款味道浓郁的三文鱼，很少单独食用，而是搭配烤面包，或者奶酪，是很受人喜欢的一种早餐。在给熏三文鱼选配酒时，要选择酸度足够高并且风味足够充沛的葡萄酒。干型香槟酒体轻盈，能够显示出烟熏三文鱼的浓郁风味。
鹅肝配苏玳(Sauternes)甜酒
鹅肝最完美的吃法，一定是加热至35℃，这时候脂肪开始融化，故有入口即化的感觉。苏玳甜白拥有迷人的果香，还有令鹅肝的肥腻感变柔和的高酸，而鹅肝的咸甜味则又凸显出苏玳甜白的馥郁果味。
黑椒牛排配波尔多(Bordeaux)干红
黑椒牛排是西餐中最经典的料理，搭配上酒体醇厚，单宁耐嚼的波尔多红葡萄酒，令牛排回味无穷的同时，也让酒的果味更趋突出，更具耐人咀嚼的魅力。
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巧克力与葡萄酒的甜蜜碰撞
巧克力，葡萄酒，这两个伟大的存在碰撞在一起能产生怎样的火花?
巧克力和葡萄酒在一起会发生什么奇妙的化学反应?让我们来看一下巧克力和葡萄酒的经典搭配吧!
霞多丽(Chardonnay)+白巧克力/巧克力包衣水果
一款上好的霞多丽或勃艮第(Bourgogne)起泡酒(Cremant)是搭配白巧克力和巧克力包衣水果的最佳之选。葡萄酒脆爽的口感和柑橘的气息能够给白巧克力带来愉悦的口感。
黑皮诺(PinotNoir)+士力架
任何一种果仁巧克力都可以搭配黑皮诺红葡萄酒，黑皮诺成熟的红色水果风味和丝滑的单宁能和坚果、奶油和巧克力融为一体。士力架中微咸的果仁还能够突显出黑皮诺丰富的风味。
西拉(Shiraz)+杏仁黑巧克力
黑巧克力和西拉红葡萄酒是绝配，其带有的黑色水果以及橡木的风味能与巧克力中的可可及杏仁结合到一起，回味无穷。
布拉凯多甜红起泡酒(Brachetto)+奶油巧克力
布拉凯多甜红起泡酒口感清新，甜而不腻，是搭配甜点的好手，尤其适合搭配奶油巧克力饮用。
赤霞珠(CabernetSauvignon)+蔓越莓黑巧克力
赤霞珠的浓重单宁能够抵消黑巧克力的苦涩口感，其成熟的莓果风味又能和蔓越莓融为一体。
梅洛(Merlot)+好时巧克力
中等酒体的梅洛红葡萄酒是好时巧克力的最佳伴侣。
葡萄酒与肉类的完美碰撞
品尝法国佳肴，葡萄美酒是少不了的，因为酒能够带出并增添食品的口感和美味。在这里告诉大家一个容易记住的饮酒规则饭前饮用较淡的开胃酒;沙拉、汤及海鲜搭配白葡萄酒或玫瑰酒;食用肉类时饮用红酒;而饭后则饮用少许白兰地或甜酒类。如果在就餐时饮用白葡萄酒和红葡萄酒，那么可以让服务员为你提供一杯冰柠檬水，交替饮用红白葡萄酒前先饮用柠檬水帮助彻底清除上一道菜在口中留下的余味以便品尝下一道菜。
美酒配佳肴乃人生一大享受，但究竟该如何利用葡萄酒烘托出美食的质感呢?如果是吃西餐的话，有一种简单的配对原则：红肉(猪、牛、羊等)配红葡萄酒，白肉(鸡、鱼、海鲜等)配白葡萄酒。但这也不是绝对的，例如用味道比较浓的酱汁烹调的白肉，也可以考虑配红酒。但现在吃中餐也开始会喝葡萄酒了，又该怎样搭配呢?
猪：可配性甚高。可配年份新的红酒，如果是烧猪肉配较厚身的红酒。
牛：烧牛肉和牛扒配带丹宁的干红，牛仔肉配厚身白酒，浇浓汁则配果味丰富的。
羊：法国波尔多Pauillac区的区旗就是一头羊。你还要选其它的红酒吗?
鸡：烧鸡应当算红肉，配红酒。鸡是百搭肉，相配的葡萄酒很多。
鹅、鸭：鹅鸭入膳都不会清淡，西餐更浇上浓汁。法国西南部是鸭(或鹅)肝酱之乡，煎鸭胸肉也是当地美食，地道之选是该地的红酒产区的美酒。北京填鸭包有甜酱，可配年轻的、半甜的酒。
鱼：鱼的吃法很多。鱼生和清蒸海鲜可配稍甜带微酸的白酒，但不要太冰冻，以免喧宾夺主。油泡、煎炸类可配薄身红酒，果香和丹宁浓厚的红酒只会盖过鱼的鲜味。
海产：腥味较重的海鲜忌高丹宁的红酒，会撞出金属味。
红葡萄酒与洋葱会有怎样的碰撞？
红酒大家常喝，我们也是最喜欢的，洋葱也是饭桌上的美味，不过这两种食物似乎没有任何联系，具有保健功能的红酒加上我们常吃的洋葱，会产生什么样的碰撞呢?事实上红葡萄酒泡洋葱的功效是很大的。适当地饮用泡洋葱红酒，不仅可以帮助爱美女士们起到美容养颜的效果，还可以起到降低胆固醇、抗癌等作用。接下来我们就具体的来看看红酒泡洋葱的功效吧!
一、红葡萄酒泡洋葱的功效
1、降血压
对于那些患有高血压的中老年人来说，在平时的生活中就可以摄入一些红葡萄酒泡洋葱，因为这一食谱具有有效的降血压功效。对老年人来说，红酒泡洋葱还对老花眼有一定的疗效，所以老年人适当地吃一些红酒泡洋葱对于保健来说具有积极的意义。
2、缓解眼部疲劳
对于经常面对着电脑的上班族来说，他们经常会出现眼睛疲劳的状况。严重者眼睛看东西甚至会有模糊不清的现象发生。对于这一类人群，也是可以吃些红酒泡洋葱的。
3、促进新陈代谢
吃红酒泡洋葱还可以防治白尿症。所谓白尿症，就是指尿液浑浊。而红酒泡洋葱则可以缓解这一症状。
4、预防骨质疏松
对于上了年纪的中老年人来说，骨质疏松是一个普遍存在的现象。而红酒泡洋葱对于预防骨质疏松同样具有一定的食疗效果。因为红酒泡洋葱中具有大量的钙质，而且红酒能够很好地将钙进行分解，便于人体的吸收。
5、保护心脏
有国外的专家对红酒泡洋葱的功效进行了研究，每天饮用一定量的红酒泡洋葱，可以增加心脏病人高密度脂蛋白的含量，且比例高达30%。这种物质对于保护心脏有着重要的作用。
二、红葡萄酒泡洋葱的副作用
1、不易保存
洋葱具有散风寒、抗癌、提神以及促消化的作用，而红酒具有抗氧化、活血、促消化以及美容防衰老的功效。但合二为一，功效是否就翻倍呢?答案是否定的。据洋葱泡红酒的做法是将洋葱放入红酒中，浸泡2~7天后每次饮用20毫升，每天2次。如果是一瓶750毫升的红酒，则需要18天左右才能喝完，事实上红酒开瓶后的保质期只有1~3天，这就意味着洋葱泡红酒在制作过程中就已经变质。
法国里昂特色菜与葡萄酒的完美碰撞
大家都知道，法式大餐以其考究的选材、精细的烹调方法和独特的艺术追求享誉世界。但若要进一步缩小范围，评选法餐之最，那么法国人往往会建议你：尝尝里昂菜吧!
里昂城里流传着一句话：工作时我们尽力而为，餐桌上却要全力以赴。可见，里昂人对于美食的追求非同寻常。早在1935年，著名美食家Curnonsky就把里昂称为世界美食之都，这一称号绝非过誉。里昂地处罗讷河和索恩河交汇处，此处的大厨们既可就地取材布雷斯(Bresse)和夏若莱(Charolais)地区的家畜、萨瓦(Savoie)省的湖鲜和德龙(Drme)省的蔬果，又可以选用里昂周边博若莱(Beaujolais)、勃艮第(Burgundy)和隆河坡(CtedeRhne)三大酒区的葡萄酒，更不用说种类比一年的天数还多的法国奶酪了!(戴高乐将军有一句名言：你们要怎样治理一个有365种奶酪的国家?事实上，经统计，法国共有超过1200种奶酪，光里昂一地就有超过100种!)
根据2013年的统计数据，在这座只有50万人口的城市里有惊人的2000多家餐厅，其中包括16家米其林星级餐厅。不同于巴黎美食的多样化、国际化，里昂菜往往保留了当地上百年的烹饪传统和外省的田园朴素特色，最直观的体现就是大鱼大肉，五脏俱全。
仅仅从菜名上，里昂传统菜的淳朴口味就可以窥见一斑：
玫瑰腊肠(rosette)
拉伯雷《巨人传》中高康大爱吃的猪肉肠和猪血灌肠、玫瑰腊肠(rosette)都是餐前开胃菜中的常客，其实尤以玫瑰腊肠出名。这是一种绞碎的猪肉做成的干肠，长约30公分，多半切成圆片状，因为肥瘦比例均匀，切面红白相间有如玫瑰图形而得名。
镶牛肚(Tablierdesapeur)
名为工兵的围裙(Tablierdesapeur)的镶牛肚。这道菜是把牛肚在白葡萄酒腌制一夜后再煎熟，也可以滚上面包屑后再煎，旁边佐以土豆泥一同食用，美味非常。
鱼糕(Quenelles)
里昂风味的鱼糕(Quenelles)，据说真正的里昂人一周要吃四次的食物。这种鱼糕其实是一种掺着鸡蛋和面包的小块肉肠或鱼肠。首先要把鱼做成鱼浆，然后加入鸡蛋、面粉、调料、水，搅拌均匀，做成橄榄球状的鱼丸，在煮熟后配上奶油或海鲜酱汁，就可食用了。
里昂沙拉(Saladelyonnaise)
里昂沙拉(Saladelyonnaise)，这里的沙拉不同于我们印象中各种蔬菜乱拌的素材，而是一道干货满满的硬菜。里昂人往往会在里面放上小羊腿、鸡肝、煮鸡蛋、腌鲱鱼、培根等肉食，再加上面包干和莴苣，荤素搭配，油而不腻。
丝绸工人的脑浆
除了这些特色菜品外，里昂特色菜还有洋葱牛肚、醉鸡、烤猪肉、狗鱼更有一道听起来就非常重口味的乳酪制品：丝绸工人的脑浆(其实是把打成泥的白乳酪配以香料、盐、橄榄油和醋搅拌，制成的一道开胃菜，配以红酒非常美味)!
浪漫与艺术 当葡萄酒遇上油画
人们常说，喜欢看画展的朋友会注意到，很多和葡萄酒相关的作品会出现在各大展厅。在电影里，我们也常常能看到主人公一边品味葡萄酒，一边欣赏油画的情节。葡萄酒与油画搭配在一起，本身就是一种艺术。没有人能说得清楚葡萄酒与油画之间的渊源，下面小编带领大家欣赏一些以葡萄酒为主题所创作的油画。
希腊诗人荷马创作的史诗《伊利亚特》(Iliad)和《奥德赛》(Odyssey)中就有很多关于葡萄酒的描述。在《伊利亚特》中葡萄酒常被描绘成为黑色，而诗人对人生实质的理解也表现为一个布满黑葡萄、洋溢着田园风情的葡萄园。
《圣经》中曾提及葡萄酒的次数多达521次，耶稣在最后的晚餐上说：面包是我的肉，葡萄酒是我的血。基督教把葡萄酒视为圣血，教会人员把葡萄种植和葡萄酒酿造作为工作。葡萄酒随传教士的足迹传遍全世界。
一直以来，葡萄酒在神话和各种各样的宗教仪式中都象征着神圣。艺术家们喜欢将葡萄酒和神圣的事物或者个人行为联系在一起，从古埃及到印象派画家的作品中，我们都会发现一些以葡萄酒为主题的画作。
圣诞夜微醺指南-中式料理与葡萄酒的碰撞
12月的街头，圣诞氛围渐浓。圣诞节相关的灯光装饰不知不觉间点亮了街头巷尾。走在街头，圣诞主题的音乐萦绕耳边，让人不由心生对于圣诞夜的期盼。转眼就是2018年的最后一个月了，以圣诞节之名为自己的这一年画下一个愉快又圆满的句号，何乐而不为?我想，你可能和我一样，在网络上搜寻着合适的餐厅，希望来一场圣诞夜饕餮之旅。美食与美酒是这场旅程的要素，你是否已经有了自己的心头好?面对餐厅里令人眼花缭乱的圣诞主题的套餐和葡萄酒酒选择，或许你可以试试我们为你今年圣诞夜饕餮计划准备的一份就餐指南。忙碌了一年，你值得这样一种尝试，给自己的年尾来一次别样的体验。
今年，我们特意为了喜爱尝鲜的你准备了以下两款来自深圳君庭会餐饮的招牌创意中餐料理，搭配我们精心挑选的酒款。中式料理丰富有层次的味觉体验，恰好完美地与葡萄酒的芳香相融合。在这个初冬夜晚，跟随着我们的餐品与葡萄酒推荐，你将邂逅所有关于圣诞的美好想象。
360度俯瞰深圳全景-君庭会餐饮
君庭会餐饮以健康养生为经营理念，主要经营创新湘菜、经典粤菜、新派地方风味菜系。君子之约，宴飨之悦。传承与创新中国烹饪方式，在原料、调味、形象等方面精益求精，将其巧妙结合，形成了自己独特的饮食风格。在菜品品质方面不断推敲斟酌，不断创造臻品。
主打菜：
海鲜花式姿态打边炉：海鲜打边炉-广东风味的小吃。打边炉就是广东人说的吃火锅，南方人好补，爱熬汤，打边炉特别讲究汤底，汤底要靓，是由鸡、猪骨和海鲜熬制了好几个小时的高汤配上淮山、枸杞、桂元肉、党参、玉竹等各种煲汤常用的中药材，这样的汤很有营养，而且老少咸宜。
金汤小米烩辽参：海参与小米均为秋冬进补的良品，小米加入浓汤，鲜味十足，自然的黏稠度刚好包裹了海参，使之非常入味。温补的疗效也适宜秋冬食用，加入了适当的上汤调味，让高汤鲜美的味道更为凸显。
餐厅配酒建议：
海鲜火锅的绝配-清爽白葡萄酒
侍酒温度10左右的拉菲罗斯柴尔德传奇波尔多白葡萄酒，入口时有着很好的甘甜感，是一款既饱满又美味的葡萄酒，尾味悠长，清爽、芳香。在人的体温与室内温度渐渐升高的用餐过程里，用波尔多白佐餐，让氛围更加轻松舒适。
搭配海参这类的食物-丰腴酒配丰腴菜。
餐酒搭配的同质性原则不容忽视，点酒时可请餐厅推荐拉菲罗斯柴尔德传奇波尔多红葡萄酒,这是一种有结构感，圆润，易饮的葡萄酒，口中木香宜人，单宁表现紧致却有着丝滑的特征，余韵悠长、清新、果香。
冒着腾腾热气的海鲜火锅，温暖补身的金汤小米烩辽参，12月的圣诞夜留给你的是妥帖的温暖。在圣诞夜，与爱的人相对而坐，慢慢享受这一刻的食物带来的抚慰。每一次碰杯，葡萄酒的芬芳在在空气中绽放。时间在这一刻走得更慢了一些，一年的辛劳奔波，在这一个夜晚变得更有意义。这样一个节日，属于懂得爱自己的你。相信这样的饕餮之夜，留给你的回忆，是带着温度和芳香的。
元宵节就该与葡萄酒浪漫相遇
农历正月十五元宵节，又称为上元节。上元，含有新的一年第一次月圆之夜的意思，这个节日的由来众说纷纭，加上中国地域广大，各地风俗也不尽相同，但不管是南方人，还是北方人，中国人都把元宵当成一个很重要的节日。
元宵节不仅是一个团圆喜庆的节日，更是个浪漫的节日。元宵佳节，融和天气，次第岂无风雨。来相召、香车宝马，谢他酒朋诗侣。众里寻它千百度，蓦然回首，那人却在灯火阑珊处。古人描述元宵夜的情境，无一不透着浪漫气息。
有专家认为，传统元宵所承载的节俗还有一个重要的社会学含义，那就是春节是家人团聚的日子，而元宵节的各项活动更具社会性，赏花灯、猜灯谜、舞龙、舞狮都是公众一起参与的活动，热闹而互相接触。所以，这个节日，更多是分享、是交往，是在一起的节日。这样一来，也给未婚男女相识提供了一个机会。众所周知，古代社会的年轻女孩平时是不允许轻易外出的，而过节却可以结伴出来游玩，元宵节赏花灯正好是一个交谊的机会，未婚男女借着赏花灯也顺便为自己物色个对象，而已有对象的男女也借此机会约约会。
月上柳梢头，人约黄昏后。很多古代爱情故事，也多从像元宵这样的节日中发生。比如传统戏曲的陈三和五娘，便是在元宵节赏花灯时相遇而一见钟情的;北宋著名思想家、文学家王安石，也是在元宵节上对对子而娶得娇妻归。成语破镜重圆和成人之美的典故也是发生在一千多年前元宵节的爱情绝唱。因此，元宵节也被一些人称之为中国情人节。
中国人过节，都少不了喝酒。如果要论浪漫气质，我觉得葡萄酒与元宵节更配。首先，元宵节有着浓浓的文化气息，葡萄酒也有浓厚的文化氛围。再次，不管是影视作品，还是现实生活，在许多浪漫的场景，葡萄酒都充当了不可或缺的道具，往往在孕育爱情的时刻也会有葡萄美酒相伴。可以说，元宵节的特质与葡萄酒的气质有暗通款曲之妙。
从科学的角度出发，其实葡萄酒与高涨的情欲也是有联系的。曾有意大利学者发表过一篇文章，指出葡萄酒与性欲确实有所关联：他们对800个意大利女人进行调查，发现常喝红葡萄酒的女性在性欲方面比不喝酒或者喝其他种类酒精饮料的调查对象更高。
当然，葡萄酒除了其酒精能催情之外，更重要的是在于葡萄酒复杂的香气。到目前为止，已不仅一项调查研究指出了香气对性欲的刺激，其中有许多香气都是葡萄酒里非常常见的。比如麝香、泥土气息、木质气息、甘草味、樱桃味、奶油味、柑橘味、烘烤味、香草味等葡萄酒常见的香气，都容易让人性致勃发。
西方人过情人节,喜欢给心爱的人送巧克力。巧克力除了甜蜜和浓情的特征外，其实还有另一种作用，巧克力含有少量的有机胺类(Amines)物质，这其中的苯乙胺(Phenethylamine)有助于脑内啡分泌，让人产生像谈恋爱般浪漫、愉悦的感觉。而葡萄酒同样含有少量的有机胺类，与巧克力有异曲同工之妙。而葡萄酒的漂亮的颜色和优雅气质，那就比巧克力更胜一筹了。
元宵节既然是浪漫的节日，不管是恋人、爱人之间，还是朋友之间，选择一个浪漫别致的地方共进晚餐，轻啜葡萄美酒，谈谈情说说爱，聊聊彼此对未来的规划，不亦乐乎?
与葡萄酒相关的欧洲十大浪漫求婚地
想找个浪漫地点旅行吗?还是想寻找一个美丽的地方像伴侣求婚?以下推荐10个与葡萄酒相关的浪漫地点，保证让您的旅程独特、难忘!
1、意大利，维罗纳，ROMEOJULIET酒店(罗密欧与朱丽叶)
在这个意大利最具浪漫色彩而又历史悠久的酒店住一晚吧。在维罗纳市Juliet旅馆的庭院里，在神奇的IlSognodiGiulietta预订IlCuore房间，眺望Juliet庭院和阳台的风景。在早晨，去你们的私人露台享用有香槟酒的早餐;就是在这儿，你的她将会看到一副从Juliet阳台悬下来的中世纪风格横幅，上面写着愿意嫁给我吗?。而在下面，当地的音乐家们会奏响只为你们弹奏的小夜曲，给你的心上人带来最后决定性的一击!
2、西班牙，巴塞罗那，穿越葡萄园和野餐地的吉普之旅
豪华轿车会去酒店接上你们，带着你们在一小时后到达南部的Peneds酒乡。到了酒庄，见到富于魅力的酒庄主人，然后乘坐吉普去游览美丽的葡萄园。参观酒庄13世纪的寺院，在山顶有为你们准备的浪漫野餐。当打开Cava葡萄酒，观赏远处宽阔的葡萄园和美丽的地中海的时侯就是你提出那个问题的时刻。之后会是一个私人的酒庄游览，喝一杯他们产的非常美妙的蜜月葡萄酒来庆祝一下。蜜月是一款有趣的单一品种葡萄酒，完全由Parellada酿成。
3、葡萄牙，杜罗河谷，葡萄酒巡游
如果你或者你的爱人是波特酒的爱好者，那么不会有什么地方比风景壮丽的杜罗河谷更适合度过这有特别意义的一天了。住在豪华的温泉酒店Aquapura，在日落前一小时在杜罗河上进行一个私人的Rabelo巡游。那有很多船只，都是过去用来把葡萄酒从杜罗运到波尔图旅馆的船只的仿制品。一边品着冷却过的爽口的波特白葡萄酒，一边观赏两岸的葡萄园风光和殖民地风格的别墅。而就在你们的船只经过时候，其中的一个别墅里会飘出一个横幅，写着你愿意嫁给我吗?。在回到酒店之后，你们的屋子里到处都撒满了玫瑰花瓣，还有一瓶起泡酒在等待
4、西班牙，马德里，葡萄酒、艺术还有浪漫
对于艺术和葡萄酒爱好者来说，马德里是个有趣的目的地。在私人导游的陪伴下开始晨间出色的Prado博物馆的游览。Prado博物馆关注经历了岁月长河的葡萄酒还有艺术。之后呢，在19世纪格调优雅的别墅里、在友好热情而又学识渊博的主人的陪同下，享受一节好玩至极的私人品酒大师级课程。而在桌子上的诸多酒瓶上，有人会特制一个酒标，上面就写着你愿意嫁给我吗?。一瓶极好的Krptacava葡萄酒会被打开饮用为你庆祝求婚成功。
5、意大利，威尼斯，私人烹饪之旅外加船上落日
没有女人会拒绝一个会做饭的男人。那么，作为在意大利假期的一部分，为什么不为你们两个组织一个游览市场、参加私人烹饪课程的旅行呢?威尼斯是终极浪漫的目的地，你可以花一天时间逛逛Rialto市场，尝尝美食，学学如何烹制出美味的意大利料理。和你们的私人厨师一起做午餐，品尝自己的作品，课程结束后你们会得到一张资格证书。而在给你女朋友的证书上写的就是你愿意嫁给我吗?。然后乘船品着起泡酒观赏落日美景，这难忘的一天就结束了。
美剧中的经典美食与酒的搭配
美剧中尝尝出现一些美食镜头，引得观众们边看边流口水。今天，让我们来看一下，剧中的美食可以搭配什么酒。
1.《纸牌屋》烤肋排
热播美剧《纸牌屋》是一部严肃的政治美剧集，在剧中弗兰克白手起家，从小就喜欢吃美国南方黑人常吃的烤肋排，肋排是他对童年的怀念，也是残酷生活中最轻松的时刻。大多数情况下，白葡萄酒更适合搭配烤猪肉，我们可以模仿德国人的吃法，配上一杯脆爽的雷司令(Riesling)白葡萄酒。更倾心于红葡萄酒的话，可以尝试黑皮诺(PinotNoir)或经典基安帝红葡萄酒(ChiantiClasssico)。
2.《破产姐妹》杯子蛋糕
《破产姐妹》是很多宅男的大爱，剧中，两个落魄的纽约下城区女孩除了在餐厅打工以外还发展起了自己的事业杯子蛋糕。在美国，纸杯蛋糕已经是一种文化，尤其在纽约、芝加哥等地区特别流行。杯子蛋糕既可以简单朴实，也可以华丽精致，还可以包含各种口味。一款香甜的欧罗索雪利酒(olorososherry)和口感饱满的水果杯子蛋糕十分合拍;一款甜雪莉(Sherry)或者麝香(Muscat)酿造的利口酒来搭配巧克力口味的杯子蛋糕再合适不过;而一款冰镇的老波特酒(Port)、奶油雪利酒(CreamSherry)或者加香料的朗姆酒是杏仁口味杯子蛋糕的首选。
传统与时尚的碰撞 且看粽子配红酒
端午节快要到了，假期又被提上了日程。对于爱玩的耿直的boy来说，这真是一件爽歪歪的事儿。然鹅，广大吃货们关注的点肯定不是假期，而是那一只只诱人可口的粽子!
在我小的时候，每每要到端午节时，家家户户都会准备好一个大席子，洗干净上山采的粽叶，又从仓库拿出龙须线，再准备配料和糯米。等到了端午节那天，一家人围在席子旁，折叶、淘米、包粽、绑线......最忙的就数老妈了，她需要全程参与。粽子美不美味，好不好吃，有一大半取决于她的技术。
包粽子也讲究，包的好不好，包的实不实，绑的好看不好看，是检验你技术的水平。一家人围着粽子，最后看哪个包的最好，也是一种乐趣。现在，已经很少有人家会自己亲自动手包了。不得不说，缺乏了一些仪式感。
一家人做的粽子，总是特别香，一口气能吃两三个。
不过，粽子虽好，可不能多吃。粽子是由糯米制成，容易沉积在肠胃里引起不适，不易消化，所以在吃粽子的时候，不妨搭配一些助消化的饮品，比如葡萄酒。
你别以为葡萄酒搭配粽子不土不洋的，其实这里边大有讲究。
葡萄酒含有丰富的单宁、山梨醇等物质，能刺激胃液、胆汁和胰液的分泌，进而调整肠胃功能，增强胃肠道对糯米的消化与吸收。因此，葡萄酒可以说是粽子配餐的绝佳搭档。
您要是讲究，追求品质，那更需要注意搭配了。各类馅儿的粽子，可以搭配不同的红酒。
比如八宝粽，因其配料多，营养丰富，口感层次饱满，建议搭配半干或半甜型红葡萄酒，可以调和八宝粽香甜油润的腻感;猪肉粽，以上等酱油腌制的新鲜肥瘦猪肉为馅，肉味浓郁、香滑软糯，建议搭配干型红葡萄酒，让粽子的咸味和甜味形成互补，缓解猪肉脂肪带来的油腻感;甜粽，以甜为主的粽子分有各种馅儿，如枣馅、豆沙馅、果脯馅等，这些甜腻的馅与味道寡淡的糯米相互融合，滋生出甜味适中的口感，则建议搭配甜型白葡萄酒......
美食和美酒，需要相互搭配，并进行各种尝试才能获得最佳的口感。当粽子遇上红酒，传统撞上时尚，也许我们能互补彼此的不足，找到最佳的方案。
这个端午我们就来试一下传统与时尚的碰撞吧!
一文了解美乐葡萄酒与美食的搭配
人们经常认为美乐这一品种稍逊于赤霞珠，因为那些廉价的商业型美乐葡萄酒给人们留下了不好的印象，现在是时候为美乐正名了：美乐是一流的葡萄品种。不仅因为在葡萄酒界享有最高声誉，还是配餐的最理想佳酿。
美乐主产区：法国(28万英亩),主要分布于波尔多、南部朗格多克-鲁西荣;意大利(9.3万英亩),分布于Toscana,Campania;美国(5.5万英亩),加州、华盛顿;澳大利亚(3.9万英亩);智利(2.5万英亩),阿根廷(1.3万英亩)全球美乐种植面积超过60万英亩。
与赤霞珠类似，美乐根据产区风土的不同，风味也表现各异。在凉爽产区，美乐结构感更好，单宁含量更高、带有诸如烟草、焦油之类的泥土芳香。一些凉爽地区的美乐甚至被人误以为是赤霞珠。代表国家主要有法国意大利和智利，最典型例子是右岸波尔多，如圣埃米利永产区、波美侯及弗龙萨克;在温暖产区，美乐果味更浓郁，单宁含量一般。有些生产商采用橡木桶陈酿长达24个月，赋予美乐更多结构感。代表国家主要有加州、澳大利亚和阿根廷，最典型例子是加州美乐，如帕索罗布和纳帕谷。
关于配餐，适合与美乐搭配的食物非常多，因为它在红酒酒谱居于中间位置，单宁中度，酸度不高。一般说来，美乐与鸡肉、白肉、调味清淡的深色肉类搭配皆可。香草鸡肉配清淡果香型美乐，烤番茄、烤鸭、红酒炖牛肉亦可搭配美乐。美乐配餐禁忌：不适合搭配鱼肉或多叶绿色蔬菜，如果是文火炖煮、以特定方式烹调除外。另外辛辣的食物也会掩盖美乐细微的风味。注意：高酒精度、较多橡木桶陈酿的美乐通常酒体更加浓郁丰满。
关于美乐的6个不可不知：
1.法国是美乐种植最广泛的国家。
2.美乐比赤霞珠更难培育，因为其皮薄，对周围环境非常敏感。美乐比赤霞珠早熟两周，如逢雨季收获，可能提前一周采收。
3.意大利是美乐生产大国。美乐是意大利第五大葡萄品种，托斯卡纳IGT葡萄酒如超级托斯卡纳常用美乐酿造。
4.盲品中最易辨识的品种。因为美乐对光线非常敏感，所以美乐为基酒酿造的酒酒缘微染橘色。这是区别于赤霞珠的最好证据!
5.美乐也可卖上
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美食与美酒从来都是孪生姐妹花，缺一不可。世界上有许多不同的葡萄酒，而每一种葡萄酒的特性各有不同，因此适合搭配的食物也不尽相同。在美食界有很多经典搭配，它们风靡世界，在光影中留下一段佳话，在你脆弱时，治愈你的心灵。今天就跟着佰梦一起畅享美食美酒。
熏三文鱼配干型香槟
一款味道浓郁的三文鱼，很少单独食用，而是搭配烤面包，或者奶酪，是很受人喜欢的一种早餐。在给熏三文鱼选配酒时，要选择酸度足够高并且风味足够充沛的葡萄酒。干型香槟酒体轻盈，能够显示出烟熏三文鱼的浓郁风味。
鹅肝配苏玳(Sauternes)甜酒
鹅肝最完美的吃法，一定是加热至35℃，这时候脂肪开始融化，故有入口即化的感觉。苏玳甜白拥有迷人的果香，还有令鹅肝的肥腻感变柔和的高酸，而鹅肝的咸甜味则又凸显出苏玳甜白的馥郁果味。
黑椒牛排配波尔多(Bordeaux)干红
黑椒牛排是西餐中最经典的料理，搭配上酒体醇厚，单宁耐嚼的波尔多红葡萄酒，令牛排回味无穷的同时，也让酒的果味更趋突出，更具耐人咀嚼的魅力。
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巧克力与葡萄酒的甜蜜碰撞
巧克力，葡萄酒，这两个伟大的存在碰撞在一起能产生怎样的火花?
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霞多丽(Chardonnay)+白巧克力/巧克力包衣水果
一款上好的霞多丽或勃艮第(Bourgogne)起泡酒(Cremant)是搭配白巧克力和巧克力包衣水果的最佳之选。葡萄酒脆爽的口感和柑橘的气息能够给白巧克力带来愉悦的口感。
黑皮诺(PinotNoir)+士力架
任何一种果仁巧克力都可以搭配黑皮诺红葡萄酒，黑皮诺成熟的红色水果风味和丝滑的单宁能和坚果、奶油和巧克力融为一体。士力架中微咸的果仁还能够突显出黑皮诺丰富的风味。
西拉(Shiraz)+杏仁黑巧克力
黑巧克力和西拉红葡萄酒是绝配，其带有的黑色水果以及橡木的风味能与巧克力中的可可及杏仁结合到一起，回味无穷。
布拉凯多甜红起泡酒(Brachetto)+奶油巧克力
布拉凯多甜红起泡酒口感清新，甜而不腻，是搭配甜点的好手，尤其适合搭配奶油巧克力饮用。
赤霞珠(CabernetSauvignon)+蔓越莓黑巧克力
赤霞珠的浓重单宁能够抵消黑巧克力的苦涩口感，其成熟的莓果风味又能和蔓越莓融为一体。
梅洛(Merlot)+好时巧克力
中等酒体的梅洛红葡萄酒是好时巧克力的最佳伴侣。
葡萄酒与肉类的完美碰撞
品尝法国佳肴，葡萄美酒是少不了的，因为酒能够带出并增添食品的口感和美味。在这里告诉大家一个容易记住的饮酒规则饭前饮用较淡的开胃酒;沙拉、汤及海鲜搭配白葡萄酒或玫瑰酒;食用肉类时饮用红酒;而饭后则饮用少许白兰地或甜酒类。如果在就餐时饮用白葡萄酒和红葡萄酒，那么可以让服务员为你提供一杯冰柠檬水，交替饮用红白葡萄酒前先饮用柠檬水帮助彻底清除上一道菜在口中留下的余味以便品尝下一道菜。
美酒配佳肴乃人生一大享受，但究竟该如何利用葡萄酒烘托出美食的质感呢?如果是吃西餐的话，有一种简单的配对原则：红肉(猪、牛、羊等)配红葡萄酒，白肉(鸡、鱼、海鲜等)配白葡萄酒。但这也不是绝对的，例如用味道比较浓的酱汁烹调的白肉，也可以考虑配红酒。但现在吃中餐也开始会喝葡萄酒了，又该怎样搭配呢?
猪：可配性甚高。可配年份新的红酒，如果是烧猪肉配较厚身的红酒。
牛：烧牛肉和牛扒配带丹宁的干红，牛仔肉配厚身白酒，浇浓汁则配果味丰富的。
羊：法国波尔多Pauillac区的区旗就是一头羊。你还要选其它的红酒吗?
鸡：烧鸡应当算红肉，配红酒。鸡是百搭肉，相配的葡萄酒很多。
鹅、鸭：鹅鸭入膳都不会清淡，西餐更浇上浓汁。法国西南部是鸭(或鹅)肝酱之乡，煎鸭胸肉也是当地美食，地道之选是该地的红酒产区的美酒。北京填鸭包有甜酱，可配年轻的、半甜的酒。
鱼：鱼的吃法很多。鱼生和清蒸海鲜可配稍甜带微酸的白酒，但不要太冰冻，以免喧宾夺主。油泡、煎炸类可配薄身红酒，果香和丹宁浓厚的红酒只会盖过鱼的鲜味。
海产：腥味较重的海鲜忌高丹宁的红酒，会撞出金属味。
红葡萄酒与洋葱会有怎样的碰撞？
红酒大家常喝，我们也是最喜欢的，洋葱也是饭桌上的美味，不过这两种食物似乎没有任何联系，具有保健功能的红酒加上我们常吃的洋葱，会产生什么样的碰撞呢?事实上红葡萄酒泡洋葱的功效是很大的。适当地饮用泡洋葱红酒，不仅可以帮助爱美女士们起到美容养颜的效果，还可以起到降低胆固醇、抗癌等作用。接下来我们就具体的来看看红酒泡洋葱的功效吧!
一、红葡萄酒泡洋葱的功效
1、降血压
对于那些患有高血压的中老年人来说，在平时的生活中就可以摄入一些红葡萄酒泡洋葱，因为这一食谱具有有效的降血压功效。对老年人来说，红酒泡洋葱还对老花眼有一定的疗效，所以老年人适当地吃一些红酒泡洋葱对于保健来说具有积极的意义。
2、缓解眼部疲劳
对于经常面对着电脑的上班族来说，他们经常会出现眼睛疲劳的状况。严重者眼睛看东西甚至会有模糊不清的现象发生。对于这一类人群，也是可以吃些红酒泡洋葱的。
3、促进新陈代谢
吃红酒泡洋葱还可以防治白尿症。所谓白尿症，就是指尿液浑浊。而红酒泡洋葱则可以缓解这一症状。
4、预防骨质疏松
对于上了年纪的中老年人来说，骨质疏松是一个普遍存在的现象。而红酒泡洋葱对于预防骨质疏松同样具有一定的食疗效果。因为红酒泡洋葱中具有大量的钙质，而且红酒能够很好地将钙进行分解，便于人体的吸收。
5、保护心脏
有国外的专家对红酒泡洋葱的功效进行了研究，每天饮用一定量的红酒泡洋葱，可以增加心脏病人高密度脂蛋白的含量，且比例高达30%。这种物质对于保护心脏有着重要的作用。
二、红葡萄酒泡洋葱的副作用
1、不易保存
洋葱具有散风寒、抗癌、提神以及促消化的作用，而红酒具有抗氧化、活血、促消化以及美容防衰老的功效。但合二为一，功效是否就翻倍呢?答案是否定的。据洋葱泡红酒的做法是将洋葱放入红酒中，浸泡2~7天后每次饮用20毫升，每天2次。如果是一瓶750毫升的红酒，则需要18天左右才能喝完，事实上红酒开瓶后的保质期只有1~3天，这就意味着洋葱泡红酒在制作过程中就已经变质。
法国里昂特色菜与葡萄酒的完美碰撞
大家都知道，法式大餐以其考究的选材、精细的烹调方法和独特的艺术追求享誉世界。但若要进一步缩小范围，评选法餐之最，那么法国人往往会建议你：尝尝里昂菜吧!
里昂城里流传着一句话：工作时我们尽力而为，餐桌上却要全力以赴。可见，里昂人对于美食的追求非同寻常。早在1935年，著名美食家Curnonsky就把里昂称为世界美食之都，这一称号绝非过誉。里昂地处罗讷河和索恩河交汇处，此处的大厨们既可就地取材布雷斯(Bresse)和夏若莱(Charolais)地区的家畜、萨瓦(Savoie)省的湖鲜和德龙(Drme)省的蔬果，又可以选用里昂周边博若莱(Beaujolais)、勃艮第(Burgundy)和隆河坡(CtedeRhne)三大酒区的葡萄酒，更不用说种类比一年的天数还多的法国奶酪了!(戴高乐将军有一句名言：你们要怎样治理一个有365种奶酪的国家?事实上，经统计，法国共有超过1200种奶酪，光里昂一地就有超过100种!)
根据2013年的统计数据，在这座只有50万人口的城市里有惊人的2000多家餐厅，其中包括16家米其林星级餐厅。不同于巴黎美食的多样化、国际化，里昂菜往往保留了当地上百年的烹饪传统和外省的田园朴素特色，最直观的体现就是大鱼大肉，五脏俱全。
仅仅从菜名上，里昂传统菜的淳朴口味就可以窥见一斑：
玫瑰腊肠(rosette)
拉伯雷《巨人传》中高康大爱吃的猪肉肠和猪血灌肠、玫瑰腊肠(rosette)都是餐前开胃菜中的常客，其实尤以玫瑰腊肠出名。这是一种绞碎的猪肉做成的干肠，长约30公分，多半切成圆片状，因为肥瘦比例均匀，切面红白相间有如玫瑰图形而得名。
镶牛肚(Tablierdesapeur)
名为工兵的围裙(Tablierdesapeur)的镶牛肚。这道菜是把牛肚在白葡萄酒腌制一夜后再煎熟，也可以滚上面包屑后再煎，旁边佐以土豆泥一同食用，美味非常。
鱼糕(Quenelles)
里昂风味的鱼糕(Quenelles)，据说真正的里昂人一周要吃四次的食物。这种鱼糕其实是一种掺着鸡蛋和面包的小块肉肠或鱼肠。首先要把鱼做成鱼浆，然后加入鸡蛋、面粉、调料、水，搅拌均匀，做成橄榄球状的鱼丸，在煮熟后配上奶油或海鲜酱汁，就可食用了。
里昂沙拉(Saladelyonnaise)
里昂沙拉(Saladelyonnaise)，这里的沙拉不同于我们印象中各种蔬菜乱拌的素材，而是一道干货满满的硬菜。里昂人往往会在里面放上小羊腿、鸡肝、煮鸡蛋、腌鲱鱼、培根等肉食，再加上面包干和莴苣，荤素搭配，油而不腻。
丝绸工人的脑浆
除了这些特色菜品外，里昂特色菜还有洋葱牛肚、醉鸡、烤猪肉、狗鱼更有一道听起来就非常重口味的乳酪制品：丝绸工人的脑浆(其实是把打成泥的白乳酪配以香料、盐、橄榄油和醋搅拌，制成的一道开胃菜，配以红酒非常美味)!
浪漫与艺术 当葡萄酒遇上油画
人们常说，喜欢看画展的朋友会注意到，很多和葡萄酒相关的作品会出现在各大展厅。在电影里，我们也常常能看到主人公一边品味葡萄酒，一边欣赏油画的情节。葡萄酒与油画搭配在一起，本身就是一种艺术。没有人能说得清楚葡萄酒与油画之间的渊源，下面小编带领大家欣赏一些以葡萄酒为主题所创作的油画。
希腊诗人荷马创作的史诗《伊利亚特》(Iliad)和《奥德赛》(Odyssey)中就有很多关于葡萄酒的描述。在《伊利亚特》中葡萄酒常被描绘成为黑色，而诗人对人生实质的理解也表现为一个布满黑葡萄、洋溢着田园风情的葡萄园。
《圣经》中曾提及葡萄酒的次数多达521次，耶稣在最后的晚餐上说：面包是我的肉，葡萄酒是我的血。基督教把葡萄酒视为圣血，教会人员把葡萄种植和葡萄酒酿造作为工作。葡萄酒随传教士的足迹传遍全世界。
一直以来，葡萄酒在神话和各种各样的宗教仪式中都象征着神圣。艺术家们喜欢将葡萄酒和神圣的事物或者个人行为联系在一起，从古埃及到印象派画家的作品中，我们都会发现一些以葡萄酒为主题的画作。
圣诞夜微醺指南-中式料理与葡萄酒的碰撞
12月的街头，圣诞氛围渐浓。圣诞节相关的灯光装饰不知不觉间点亮了街头巷尾。走在街头，圣诞主题的音乐萦绕耳边，让人不由心生对于圣诞夜的期盼。转眼就是2018年的最后一个月了，以圣诞节之名为自己的这一年画下一个愉快又圆满的句号，何乐而不为?我想，你可能和我一样，在网络上搜寻着合适的餐厅，希望来一场圣诞夜饕餮之旅。美食与美酒是这场旅程的要素，你是否已经有了自己的心头好?面对餐厅里令人眼花缭乱的圣诞主题的套餐和葡萄酒酒选择，或许你可以试试我们为你今年圣诞夜饕餮计划准备的一份就餐指南。忙碌了一年，你值得这样一种尝试，给自己的年尾来一次别样的体验。
今年，我们特意为了喜爱尝鲜的你准备了以下两款来自深圳君庭会餐饮的招牌创意中餐料理，搭配我们精心挑选的酒款。中式料理丰富有层次的味觉体验，恰好完美地与葡萄酒的芳香相融合。在这个初冬夜晚，跟随着我们的餐品与葡萄酒推荐，你将邂逅所有关于圣诞的美好想象。
360度俯瞰深圳全景-君庭会餐饮
君庭会餐饮以健康养生为经营理念，主要经营创新湘菜、经典粤菜、新派地方风味菜系。君子之约，宴飨之悦。传承与创新中国烹饪方式，在原料、调味、形象等方面精益求精，将其巧妙结合，形成了自己独特的饮食风格。在菜品品质方面不断推敲斟酌，不断创造臻品。
主打菜：
海鲜花式姿态打边炉：海鲜打边炉-广东风味的小吃。打边炉就是广东人说的吃火锅，南方人好补，爱熬汤，打边炉特别讲究汤底，汤底要靓，是由鸡、猪骨和海鲜熬制了好几个小时的高汤配上淮山、枸杞、桂元肉、党参、玉竹等各种煲汤常用的中药材，这样的汤很有营养，而且老少咸宜。
金汤小米烩辽参：海参与小米均为秋冬进补的良品，小米加入浓汤，鲜味十足，自然的黏稠度刚好包裹了海参，使之非常入味。温补的疗效也适宜秋冬食用，加入了适当的上汤调味，让高汤鲜美的味道更为凸显。
餐厅配酒建议：
海鲜火锅的绝配-清爽白葡萄酒
侍酒温度10左右的拉菲罗斯柴尔德传奇波尔多白葡萄酒，入口时有着很好的甘甜感，是一款既饱满又美味的葡萄酒，尾味悠长，清爽、芳香。在人的体温与室内温度渐渐升高的用餐过程里，用波尔多白佐餐，让氛围更加轻松舒适。
搭配海参这类的食物-丰腴酒配丰腴菜。
餐酒搭配的同质性原则不容忽视，点酒时可请餐厅推荐拉菲罗斯柴尔德传奇波尔多红葡萄酒,这是一种有结构感，圆润，易饮的葡萄酒，口中木香宜人，单宁表现紧致却有着丝滑的特征，余韵悠长、清新、果香。
冒着腾腾热气的海鲜火锅，温暖补身的金汤小米烩辽参，12月的圣诞夜留给你的是妥帖的温暖。在圣诞夜，与爱的人相对而坐，慢慢享受这一刻的食物带来的抚慰。每一次碰杯，葡萄酒的芬芳在在空气中绽放。时间在这一刻走得更慢了一些，一年的辛劳奔波，在这一个夜晚变得更有意义。这样一个节日，属于懂得爱自己的你。相信这样的饕餮之夜，留给你的回忆，是带着温度和芳香的。
元宵节就该与葡萄酒浪漫相遇
农历正月十五元宵节，又称为上元节。上元，含有新的一年第一次月圆之夜的意思，这个节日的由来众说纷纭，加上中国地域广大，各地风俗也不尽相同，但不管是南方人，还是北方人，中国人都把元宵当成一个很重要的节日。
元宵节不仅是一个团圆喜庆的节日，更是个浪漫的节日。元宵佳节，融和天气，次第岂无风雨。来相召、香车宝马，谢他酒朋诗侣。众里寻它千百度，蓦然回首，那人却在灯火阑珊处。古人描述元宵夜的情境，无一不透着浪漫气息。
有专家认为，传统元宵所承载的节俗还有一个重要的社会学含义，那就是春节是家人团聚的日子，而元宵节的各项活动更具社会性，赏花灯、猜灯谜、舞龙、舞狮都是公众一起参与的活动，热闹而互相接触。所以，这个节日，更多是分享、是交往，是在一起的节日。这样一来，也给未婚男女相识提供了一个机会。众所周知，古代社会的年轻女孩平时是不允许轻易外出的，而过节却可以结伴出来游玩，元宵节赏花灯正好是一个交谊的机会，未婚男女借着赏花灯也顺便为自己物色个对象，而已有对象的男女也借此机会约约会。
月上柳梢头，人约黄昏后。很多古代爱情故事，也多从像元宵这样的节日中发生。比如传统戏曲的陈三和五娘，便是在元宵节赏花灯时相遇而一见钟情的;北宋著名思想家、文学家王安石，也是在元宵节上对对子而娶得娇妻归。成语破镜重圆和成人之美的典故也是发生在一千多年前元宵节的爱情绝唱。因此，元宵节也被一些人称之为中国情人节。
中国人过节，都少不了喝酒。如果要论浪漫气质，我觉得葡萄酒与元宵节更配。首先，元宵节有着浓浓的文化气息，葡萄酒也有浓厚的文化氛围。再次，不管是影视作品，还是现实生活，在许多浪漫的场景，葡萄酒都充当了不可或缺的道具，往往在孕育爱情的时刻也会有葡萄美酒相伴。可以说，元宵节的特质与葡萄酒的气质有暗通款曲之妙。
从科学的角度出发，其实葡萄酒与高涨的情欲也是有联系的。曾有意大利学者发表过一篇文章，指出葡萄酒与性欲确实有所关联：他们对800个意大利女人进行调查，发现常喝红葡萄酒的女性在性欲方面比不喝酒或者喝其他种类酒精饮料的调查对象更高。
当然，葡萄酒除了其酒精能催情之外，更重要的是在于葡萄酒复杂的香气。到目前为止，已不仅一项调查研究指出了香气对性欲的刺激，其中有许多香气都是葡萄酒里非常常见的。比如麝香、泥土气息、木质气息、甘草味、樱桃味、奶油味、柑橘味、烘烤味、香草味等葡萄酒常见的香气，都容易让人性致勃发。
西方人过情人节,喜欢给心爱的人送巧克力。巧克力除了甜蜜和浓情的特征外，其实还有另一种作用，巧克力含有少量的有机胺类(Amines)物质，这其中的苯乙胺(Phenethylamine)有助于脑内啡分泌，让人产生像谈恋爱般浪漫、愉悦的感觉。而葡萄酒同样含有少量的有机胺类，与巧克力有异曲同工之妙。而葡萄酒的漂亮的颜色和优雅气质，那就比巧克力更胜一筹了。
元宵节既然是浪漫的节日，不管是恋人、爱人之间，还是朋友之间，选择一个浪漫别致的地方共进晚餐，轻啜葡萄美酒，谈谈情说说爱，聊聊彼此对未来的规划，不亦乐乎?
与葡萄酒相关的欧洲十大浪漫求婚地
想找个浪漫地点旅行吗?还是想寻找一个美丽的地方像伴侣求婚?以下推荐10个与葡萄酒相关的浪漫地点，保证让您的旅程独特、难忘!
1、意大利，维罗纳，ROMEOJULIET酒店(罗密欧与朱丽叶)
在这个意大利最具浪漫色彩而又历史悠久的酒店住一晚吧。在维罗纳市Juliet旅馆的庭院里，在神奇的IlSognodiGiulietta预订IlCuore房间，眺望Juliet庭院和阳台的风景。在早晨，去你们的私人露台享用有香槟酒的早餐;就是在这儿，你的她将会看到一副从Juliet阳台悬下来的中世纪风格横幅，上面写着愿意嫁给我吗?。而在下面，当地的音乐家们会奏响只为你们弹奏的小夜曲，给你的心上人带来最后决定性的一击!
2、西班牙，巴塞罗那，穿越葡萄园和野餐地的吉普之旅
豪华轿车会去酒店接上你们，带着你们在一小时后到达南部的Peneds酒乡。到了酒庄，见到富于魅力的酒庄主人，然后乘坐吉普去游览美丽的葡萄园。参观酒庄13世纪的寺院，在山顶有为你们准备的浪漫野餐。当打开Cava葡萄酒，观赏远处宽阔的葡萄园和美丽的地中海的时侯就是你提出那个问题的时刻。之后会是一个私人的酒庄游览，喝一杯他们产的非常美妙的蜜月葡萄酒来庆祝一下。蜜月是一款有趣的单一品种葡萄酒，完全由Parellada酿成。
3、葡萄牙，杜罗河谷，葡萄酒巡游
如果你或者你的爱人是波特酒的爱好者，那么不会有什么地方比风景壮丽的杜罗河谷更适合度过这有特别意义的一天了。住在豪华的温泉酒店Aquapura，在日落前一小时在杜罗河上进行一个私人的Rabelo巡游。那有很多船只，都是过去用来把葡萄酒从杜罗运到波尔图旅馆的船只的仿制品。一边品着冷却过的爽口的波特白葡萄酒，一边观赏两岸的葡萄园风光和殖民地风格的别墅。而就在你们的船只经过时候，其中的一个别墅里会飘出一个横幅，写着你愿意嫁给我吗?。在回到酒店之后，你们的屋子里到处都撒满了玫瑰花瓣，还有一瓶起泡酒在等待
4、西班牙，马德里，葡萄酒、艺术还有浪漫
对于艺术和葡萄酒爱好者来说，马德里是个有趣的目的地。在私人导游的陪伴下开始晨间出色的Prado博物馆的游览。Prado博物馆关注经历了岁月长河的葡萄酒还有艺术。之后呢，在19世纪格调优雅的别墅里、在友好热情而又学识渊博的主人的陪同下，享受一节好玩至极的私人品酒大师级课程。而在桌子上的诸多酒瓶上，有人会特制一个酒标，上面就写着你愿意嫁给我吗?。一瓶极好的Krptacava葡萄酒会被打开饮用为你庆祝求婚成功。
5、意大利，威尼斯，私人烹饪之旅外加船上落日
没有女人会拒绝一个会做饭的男人。那么，作为在意大利假期的一部分，为什么不为你们两个组织一个游览市场、参加私人烹饪课程的旅行呢?威尼斯是终极浪漫的目的地，你可以花一天时间逛逛Rialto市场，尝尝美食，学学如何烹制出美味的意大利料理。和你们的私人厨师一起做午餐，品尝自己的作品，课程结束后你们会得到一张资格证书。而在给你女朋友的证书上写的就是你愿意嫁给我吗?。然后乘船品着起泡酒观赏落日美景，这难忘的一天就结束了。
美剧中的经典美食与酒的搭配
美剧中尝尝出现一些美食镜头，引得观众们边看边流口水。今天，让我们来看一下，剧中的美食可以搭配什么酒。
1.《纸牌屋》烤肋排
热播美剧《纸牌屋》是一部严肃的政治美剧集，在剧中弗兰克白手起家，从小就喜欢吃美国南方黑人常吃的烤肋排，肋排是他对童年的怀念，也是残酷生活中最轻松的时刻。大多数情况下，白葡萄酒更适合搭配烤猪肉，我们可以模仿德国人的吃法，配上一杯脆爽的雷司令(Riesling)白葡萄酒。更倾心于红葡萄酒的话，可以尝试黑皮诺(PinotNoir)或经典基安帝红葡萄酒(ChiantiClasssico)。
2.《破产姐妹》杯子蛋糕
《破产姐妹》是很多宅男的大爱，剧中，两个落魄的纽约下城区女孩除了在餐厅打工以外还发展起了自己的事业杯子蛋糕。在美国，纸杯蛋糕已经是一种文化，尤其在纽约、芝加哥等地区特别流行。杯子蛋糕既可以简单朴实，也可以华丽精致，还可以包含各种口味。一款香甜的欧罗索雪利酒(olorososherry)和口感饱满的水果杯子蛋糕十分合拍;一款甜雪莉(Sherry)或者麝香(Muscat)酿造的利口酒来搭配巧克力口味的杯子蛋糕再合适不过;而一款冰镇的老波特酒(Port)、奶油雪利酒(CreamSherry)或者加香料的朗姆酒是杏仁口味杯子蛋糕的首选。
传统与时尚的碰撞 且看粽子配红酒
端午节快要到了，假期又被提上了日程。对于爱玩的耿直的boy来说，这真是一件爽歪歪的事儿。然鹅，广大吃货们关注的点肯定不是假期，而是那一只只诱人可口的粽子!
在我小的时候，每每要到端午节时，家家户户都会准备好一个大席子，洗干净上山采的粽叶，又从仓库拿出龙须线，再准备配料和糯米。等到了端午节那天，一家人围在席子旁，折叶、淘米、包粽、绑线......最忙的就数老妈了，她需要全程参与。粽子美不美味，好不好吃，有一大半取决于她的技术。
包粽子也讲究，包的好不好，包的实不实，绑的好看不好看，是检验你技术的水平。一家人围着粽子，最后看哪个包的最好，也是一种乐趣。现在，已经很少有人家会自己亲自动手包了。不得不说，缺乏了一些仪式感。
一家人做的粽子，总是特别香，一口气能吃两三个。
不过，粽子虽好，可不能多吃。粽子是由糯米制成，容易沉积在肠胃里引起不适，不易消化，所以在吃粽子的时候，不妨搭配一些助消化的饮品，比如葡萄酒。
你别以为葡萄酒搭配粽子不土不洋的，其实这里边大有讲究。
葡萄酒含有丰富的单宁、山梨醇等物质，能刺激胃液、胆汁和胰液的分泌，进而调整肠胃功能，增强胃肠道对糯米的消化与吸收。因此，葡萄酒可以说是粽子配餐的绝佳搭档。
您要是讲究，追求品质，那更需要注意搭配了。各类馅儿的粽子，可以搭配不同的红酒。
比如八宝粽，因其配料多，营养丰富，口感层次饱满，建议搭配半干或半甜型红葡萄酒，可以调和八宝粽香甜油润的腻感;猪肉粽，以上等酱油腌制的新鲜肥瘦猪肉为馅，肉味浓郁、香滑软糯，建议搭配干型红葡萄酒，让粽子的咸味和甜味形成互补，缓解猪肉脂肪带来的油腻感;甜粽，以甜为主的粽子分有各种馅儿，如枣馅、豆沙馅、果脯馅等，这些甜腻的馅与味道寡淡的糯米相互融合，滋生出甜味适中的口感，则建议搭配甜型白葡萄酒......
美食和美酒，需要相互搭配，并进行各种尝试才能获得最佳的口感。当粽子遇上红酒，传统撞上时尚，也许我们能互补彼此的不足，找到最佳的方案。
这个端午我们就来试一下传统与时尚的碰撞吧!
一文了解美乐葡萄酒与美食的搭配
人们经常认为美乐这一品种稍逊于赤霞珠，因为那些廉价的商业型美乐葡萄酒给人们留下了不好的印象，现在是时候为美乐正名了：美乐是一流的葡萄品种。不仅因为在葡萄酒界享有最高声誉，还是配餐的最理想佳酿。
美乐主产区：法国(28万英亩),主要分布于波尔多、南部朗格多克-鲁西荣;意大利(9.3万英亩),分布于Toscana,Campania;美国(5.5万英亩),加州、华盛顿;澳大利亚(3.9万英亩);智利(2.5万英亩),阿根廷(1.3万英亩)全球美乐种植面积超过60万英亩。
与赤霞珠类似，美乐根据产区风土的不同，风味也表现各异。在凉爽产区，美乐结构感更好，单宁含量更高、带有诸如烟草、焦油之类的泥土芳香。一些凉爽地区的美乐甚至被人误以为是赤霞珠。代表国家主要有法国意大利和智利，最典型例子是右岸波尔多，如圣埃米利永产区、波美侯及弗龙萨克;在温暖产区，美乐果味更浓郁，单宁含量一般。有些生产商采用橡木桶陈酿长达24个月，赋予美乐更多结构感。代表国家主要有加州、澳大利亚和阿根廷，最典型例子是加州美乐，如帕索罗布和纳帕谷。
关于配餐，适合与美乐搭配的食物非常多，因为它在红酒酒谱居于中间位置，单宁中度，酸度不高。一般说来，美乐与鸡肉、白肉、调味清淡的深色肉类搭配皆可。香草鸡肉配清淡果香型美乐，烤番茄、烤鸭、红酒炖牛肉亦可搭配美乐。美乐配餐禁忌：不适合搭配鱼肉或多叶绿色蔬菜，如果是文火炖煮、以特定方式烹调除外。另外辛辣的食物也会掩盖美乐细微的风味。注意：高酒精度、较多橡木桶陈酿的美乐通常酒体更加浓郁丰满。
关于美乐的6个不可不知：
1.法国是美乐种植最广泛的国家。
2.美乐比赤霞珠更难培育，因为其皮薄，对周围环境非常敏感。美乐比赤霞珠早熟两周，如逢雨季收获，可能提前一周采收。
3.意大利是美乐生产大国。美乐是意大利第五大葡萄品种，托斯卡纳IGT葡萄酒如超级托斯卡纳常用美乐酿造。
4.盲品中最易辨识的品种。因为美乐对光线非常敏感，所以美乐为基酒酿造的酒酒缘微染橘色。这是区别于赤霞珠的最好证据!
5.美乐也可卖上$1,870一瓶的高价?!是的，波尔多右岸著名的柏图斯就酿造极品美乐。
6.美国橡木桶美乐创造奇迹。少数生产商用美国橡木桶，让美乐如赤霞珠般丰满，你可以发现很多不同类型的橡木桶陈酿美乐。
浪漫起泡酒如何与多彩美食搭配
起泡酒是一种非常迷人而且充满了喜庆氛围的葡萄酒，非常适合在各种节假日里饮用。起泡酒和红葡萄酒、白葡萄酒一样，在配餐方面很有讲究;不同类型的起泡酒适合搭配不同风格的菜肴。下面我们就来具体看看，四种主要的起泡酒各自应该如何配餐。
1、白中白起泡酒(BlancdeBlancs)
这种起泡酒主要由霞多丽(Chardonnay)葡萄酿造而成，是一种最雅致的起泡酒。它跟静止型霞多丽葡萄酒一样，带有苹果、梨子和柠檬的香气，只是比静止型霞多丽葡萄酒的果香要稍微淡一些，并且由于它经过了酒泥接触，所以会带有烤面包和酵母的气息。白中白起泡酒的气泡轻盈而梦幻。
适合搭配的菜肴有：奶酪、寿司、生鱼片，各种煮海鲜或者海鲜制品，各种面粉糕点(如鸡肉馅饼)
2、调配型起泡酒(Brutblends)
最常见的调配型起泡酒是用霞多丽和黑皮诺(PinotNoir)进行调配，这样的起泡酒既具有白中白起泡酒的苹果、梨子和柑橘香气，又带有黑皮诺的红色浆果(如樱桃)芬芳，风味异常丰富，适合搭配多种多样的菜肴。
适合搭配的菜肴有：辣熏肉(包括猪肉和热狗等)、辣味烤火鸡、沙拉，北美经典菜肴，加勒比经典菜肴等。3、白中黑起泡酒(Blancdenoirs)
这是一种全部或几乎全部用红葡萄品种(黑皮诺)酿造出来的白起泡酒。这种起泡酒不管酒体多么轻盈，都带有浓郁的红色水果风味，因而可以搭配一些味道相对比较浓郁的菜肴。
适合搭配的菜肴有：辛辣牛肉、水果酱鸭肉、羊腿、姜汁亚洲菜以及印度咖喱等。
4、桃红起泡酒(Brutros)
桃红起泡酒也属于一种调配型起泡酒，不过它使用的黑皮诺比例一般比较大，因而呈漂亮的粉红色。桃红起泡酒的浆果和樱桃风味很突出，非常适合搭配辛辣菜肴一起享用。
适合搭配的菜肴有：墨西哥菜、三文鱼鱼子酱、火腿，加入石榴或者小红莓的菜肴，以及各种加入香料的菜肴(如丁香鸡)。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。
,870一瓶的高价?!是的，波尔多右岸著名的柏图斯就酿造极品美乐。6.美国橡木桶美乐创造奇迹。少数生产商用美国橡木桶，让美乐如赤霞珠般丰满，你可以发现很多不同类型的橡木桶陈酿美乐。
浪漫起泡酒如何与多彩美食搭配
起泡酒是一种非常迷人而且充满了喜庆氛围的葡萄酒，非常适合在各种节假日里饮用。起泡酒和红葡萄酒、白葡萄酒一样，在配餐方面很有讲究;不同类型的起泡酒适合搭配不同风格的菜肴。下面我们就来具体看看，四种主要的起泡酒各自应该如何配餐。
1、白中白起泡酒(BlancdeBlancs)
这种起泡酒主要由霞多丽(Chardonnay)葡萄酿造而成，是一种最雅致的起泡酒。它跟静止型霞多丽葡萄酒一样，带有苹果、梨子和柠檬的香气，只是比静止型霞多丽葡萄酒的果香要稍微淡一些，并且由于它经过了酒泥接触，所以会带有烤面包和酵母的气息。白中白起泡酒的气泡轻盈而梦幻。
适合搭配的菜肴有：奶酪、寿司、生鱼片，各种煮海鲜或者海鲜制品，各种面粉糕点(如鸡肉馅饼)
2、调配型起泡酒(Brutblends)
最常见的调配型起泡酒是用霞多丽和黑皮诺(PinotNoir)进行调配，这样的起泡酒既具有白中白起泡酒的苹果、梨子和柑橘香气，又带有黑皮诺的红色浆果(如樱桃)芬芳，风味异常丰富，适合搭配多种多样的菜肴。
适合搭配的菜肴有：辣熏肉(包括猪肉和热狗等)、辣味烤火鸡、沙拉，北美经典菜肴，加勒比经典菜肴等。3、白中黑起泡酒(Blancdenoirs)
这是一种全部或几乎全部用红葡萄品种(黑皮诺)酿造出来的白起泡酒。这种起泡酒不管酒体多么轻盈，都带有浓郁的红色水果风味，因而可以搭配一些味道相对比较浓郁的菜肴。
适合搭配的菜肴有：辛辣牛肉、水果酱鸭肉、羊腿、姜汁亚洲菜以及印度咖喱等。
4、桃红起泡酒(Brutros)
桃红起泡酒也属于一种调配型起泡酒，不过它使用的黑皮诺比例一般比较大，因而呈漂亮的粉红色。桃红起泡酒的浆果和樱桃风味很突出，非常适合搭配辛辣菜肴一起享用。
适合搭配的菜肴有：墨西哥菜、三文鱼鱼子酱、火腿，加入石榴或者小红莓的菜肴，以及各种加入香料的菜肴(如丁香鸡)。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。