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不同葡萄品种酿成酒后的差别，可能比葡萄和西瓜还大。
就说红葡萄品种，能叫得出来名的品种3，400种总是有的。
但能被称之为世界级的，数量实在有限。
好的黑皮诺优雅无比如在云端;美乐酿的出彩，浓厚的华丽感别无分号;佳美的那种新鲜畅饮其它品种就是无法企及。
今天，顶级红葡萄品种和每个品种的顶级酒款我们就来一次领略!
*顶级酒款来自wine-searcher该品种最高分
美乐/Merlot
极限均分：96分
极限酒款
Petrus,Pomerol
ChateauLafleur,Pomerol
ChateauAusone,St.Emilion
美乐绝对是个精分品种赞美也是它，嫌弃也是它。
美乐的极限均分高达96分，是全世界最高的之一!
但同时，无数人对美乐避之不急。这品种太庸俗了，我才不喝!更别提还有很多人其实很爱喝美乐，但他们永远不会承认自己爱喝。
美乐带有的甜美味道，再加上高产量让它成为了廉价葡萄酒的最爱。高产量降低成本，甜味则是掩盖平庸酒质的有效手段。
这种廉价甜腻的印象让很多人对美乐避之不及。
但同时顶级的美乐是世界上最优秀的葡萄酒之一，尤其在波尔多右岸的两个子产区波美侯(Pomerol)和圣爱美浓(St.Emilion)。顶级美乐的酒风浓厚且华丽，让人轻易就深陷其中。
黑皮诺/PinotNoir
极限均分：97分
极限酒款
LeoryChambertinGrandCru,Burgundy
DRCRomanee-ContiGrandCru,Burgundy
想必你知道，全世界最贵的葡萄酒出自黑皮诺。
同时，黑皮诺的极限均分也是所有葡萄品种里最高的，97分。
顶级的黑皮诺酒体飘逸无比，像空气般一样。Powerwithoutweight是很多人对这个品种的形容。
全世界最顶级的黑皮诺产地目前依然没有地方可以接近勃艮第，DRC和乐桦(Leory)两个酒庄又是其中最耀眼的存在。
赤霞珠/CabernetSauvignon
极限均分：96分
极限酒款
ChateauLatour,Pauillac
ChateauHaut-Brion,Pessac-Leognon
ChateauMargaux,Margaux
ChateauMouton,Pauillac
ScreamingEagle,NapaValley
HarlanEstate,NapaValley
AbreuVineyardThorevilosCabernetSauvignon,NapaValley
AbreuVineyardMadronaRanchCabernetSauvignon,NapaValley
全世界种植面积最广的葡萄品种。
黑皮诺也许酿出了了几千瓶伟大的酒，可是赤霞珠能拿到最高分的酒多达几十万瓶。这道出了赤霞珠这个品种的精髓能够稳定的产出极高质量的酒款。
典型的赤霞珠有着浓郁如墨水般的黑醋栗果味，伴随着刚健的骨架!和黑皮诺的女性化不同，赤霞珠是男人般的。
世界许多地方都能够产出优秀的赤霞珠，最最顶级的那些则来自于波尔多左岸和美国纳帕(NapaValley)，最高分包括波尔多左岸5个一级庄当中的4个，还有纳帕的3个顶级膜拜庄。
品丽珠/CabernetFranc
极限均分：96/94分
极限酒款
ChateauChevalBlanc,St.Emilion
LeMacchiolePaleoBolgheri,Tuscany
ClosRougeardSaumur-ChampignyLeBourg,Loire
赤霞珠就是经品丽珠和长相思杂交而来(也就是说品丽珠是赤霞珠的双亲)。
但这位长辈却经常受到轻视，被认为不如赤霞珠。
品丽珠和赤霞珠是不同的酒，虽然味道类似，但果味和结构都没有赤霞珠那么大。品丽珠是一个更优雅和顺滑的品种。
品丽珠毫无疑问可以酿出世界级的佳酿，比如波尔多右岸的白马庄(ChevalBlanc)均分高达96分!很多人可能会说，白马里有大概40%左右的美乐。就算看纯粹的品丽珠，极限均分也高达94。
世界顶级的品丽珠产区包括卢瓦尔河谷(Loire)，波尔多，托斯卡纳还有纳帕。
西拉(席拉子)/Syrah(Shiraz)
极限均分：96分
极限酒款
E.GuigalLaLandonne,CoteRotie
E.GuigalLaTurque,CoteRotie
M.ChapoutierErmitageLePavillon,Hermitage
水平和B格兼备的葡萄品种。
在主流品种里他是最不主流的，但是又没有地方品种那么小众。
西拉能适应多种多样的气候，而且在不同气候下会发展出区别很大(但都很好喝)的风味。
在黑色果味之下，冷凉产区的西拉会有黑胡椒的味道，而炎热产区出产的则都浓郁到带黑巧克力的风味。西拉还有一种特殊的鲜美感，这是很多人喜欢西拉的重要原因。
炎热产区代表，奔富葛兰许
西拉从老家法国北隆河谷(NorthernRhone)传播到了世界的许多地方，最出名的要数澳大利亚了，在这里它被称为席拉子(Shiraz)。
澳洲固然也产许多顶级西拉，但分数最高的几款依然来自老家北隆河谷，来自著名的La-La-La(LaLandonne，LaMouline，LaTurque)和Le-Le-Le(LePavillon，LErmite，LeMeal)中的3款。
La-La-La
桑娇维塞/Sangiovese
极限均分：95分
极限酒款
AvignonesiOcchiodiPerniceVinSantodiMontepulciano,Tuscany
意大利国宝品种。
桑娇维塞似乎只有在托斯卡纳(Tuscany)可以酿好，出了这里便魅力全无。
桑娇维塞有着红色酸樱桃的味道，而且经常有一种朴实的质感，有些人说是农场里的乡土气息。不管多顶级的桑娇维塞，喝起来都像你在意大利街边小酒馆喝到的那一杯。这种朴实的质感，是这个品种不可替代的魅力。
最顶级的桑娇维塞子产区是BrunellodiMontalcino，但拿到最高分的却不在这里，而是圣酒(VinSanto)一种用风干葡萄酿的甜酒。因为红色通透的酒色，被当地人称为OcchiodiPernice(鹧鸪之眼)，因为鹧鸪的眼睛便是这般红色。
内比奥罗/Nebbiolo
极限水平：95分
极限酒款
GajaSoriSanLorenzoLanghe-Barbaresco,Piedmont
意大利国宝品种之二。
同样的，内比奥罗这个品种只在皮埃蒙特(Piedmont)这个特定的地方才能酿好，出了这里便像丢了魂。
内比奥罗的味道极其特殊，哪怕是第一次喝葡萄酒的人也能感觉出它和其他品种的不同。内比奥罗的香气强烈且复杂，有一种特殊的被称为roseandtar(玫瑰混合柏油)的气味，更不用说它标志性的超高单宁。
你也许会认为这个品种的极限水平来自于巴罗洛(Barolo)，但事实上拿到最高分的却是巴巴莱斯科(Barbaresco)的名家嘉雅(Gaja)。
歌海娜/Grenache
极限均分：95分
极限酒款
ClosSaint-JeanSanctusSanctorum,Chateauneuf-du-Pape
DomainedelaVieilleJulienneReserve,Chateauneuf-du-Pape
AlvaroPalaciosLErmitaVellesVinyes,Priorat
浅淡的颜色和高酒精度，这种反直觉的组合是歌海娜的最大特征。
不要理会那些酿的过重，果味都成熟到倒胃口，酒精度甚至超过15%的歌海娜。好的歌海娜红色果味丰富，清新，优雅且充满了灵性，被称为地中海的黑皮诺。
最顶级的歌海娜产自法国的教皇新堡(Chateauneuf-du-Pape)和西班牙的普里奥托拉(Priorat)。除了上面提的3款酒，教皇新堡的Rayas酒庄也是公认的顶级歌海娜(尽管在wine-searcher上是94分)。
丹魄/Tempranillo
极限均分：95分
极限酒款
Pingus,RiberadelDuero
VegaSiciliaUnicoReservaEspecial,RiberadelDuero
ArtadiVinaElPison,Alava
Contador,Rioja
伊比利亚半岛的珍品。
虽然葡萄牙也出产一些不错的丹魄，但最好的那些都产自西班牙。
西班牙的丹魄分为现代派和传统派。
传统派像VegaSicilia倾向用美国桶陈年数年，目标是完全和谐的酒体，喝起来柔顺适饮。
现代派的丹魄酒庄大多历史都很短，像Pingus，Artadi，Contador都只有不超过35年历史。他们的特点是用很多的小型法国橡木桶陈酿，在酒年轻时就发售，有着更多新鲜的果味和更强壮的结构。
不管哪种风格，丹魄都毫无疑问都是世界上最出色的红葡萄品种之一。
马尔贝克/Malbec
极限均分：94分
极限酒款
TerrazasdelosAndesLosCastanos,Mendoza
阿根廷最出色的葡萄品种，被大家亲切的称为马背
这个品种原产法国卡奥(Cahors)，最后在阿根廷找到了最佳的归宿。
阿根廷炎热的阳光把马尔贝克变成了充满着浓缩黑色果味的葡萄酒。现在也有越来越多的阿根廷酒庄把葡萄种在高海拔地方，以酿出更优雅的酒款，有些酒庄甚至把葡萄园开拓到了海拔3000米的地方!
TerrazasdelosAndes是阿根廷一等一的名庄，出产一些世界上最好的马尔贝克。
佳美娜/Carmenere
极限均分：92分
极限酒款
ConchayToroCarmindePeumoCarmenere,CachapoalValley
同样是发源于法国的品种，同样在南美表现更出色。
不过这次实在安第斯山脉另一侧的智利。
佳美娜的风格介于赤霞珠和美乐之间，又有美乐的浓厚感，又带有一些赤霞珠黑醋栗般的草本味。
全世界最出色的佳美娜来自智利知名酒厂ConchayToro，它同时也是整个南美洲最大的酒厂。
慕合怀特/Mourvedre
极限水平：95分
极限酒款
ChateaudeBeaucastelHommageaJacquesPerrin,Chateauneuf-du-Pape
野性十足的葡萄品种!
慕合怀特永远都是大骨架大开大合的黑色果味，伴随着张扬的野味和香料味。
正是因为太狂野，慕合怀特通常都是充当混酿的配角，著名GSM混酿(歌海娜-西拉-慕合怀特)里的M就是慕合怀特了。
以慕合怀特为主品种的产区主要有法国南部的Bandol，还有西班牙的地中海沿岸地区。不过世界上最好的慕合怀特却产自不常用这个品种主酿的教皇新堡，为名家Beaucastel出产。
图丽佳/TourigaNacional
极限均分：95/91分
极限酒款
QuintadoNovalNacionalVintagePort,Douro
TaylorFladgateVargellasVinhaVelhaVintagePort,Douro
DowsVintagePort,Douro
葡萄牙的宝藏。
图丽佳的最佳表现是用来酿造著名的波特酒(Port)时，这是用烈酒打断发酵而酿成的甜红酒。三款能拿到95高分的酒款均为波特，为名家火鸟园(QuintadoNoval)，泰勒(Taylor)和道斯(Dows)
此外，图丽佳也能酿造水平不俗的干红，有数家酒庄都有均分高达91的水准。
仙粉黛/Zinfandel
极限均分：93分
极限酒款
MartinelliJackassVineyardZinfandel,RussianRiverValley
MartinelliJackassHillZinfandel,RussianRiverValley
仙粉黛，名字听起来挺淑女，实则是位标准美式大妞。
高酒精度(超过15%是常事)加上甜美的果味是仙粉黛的标志。
就是寡姐这种风格
全世界最好的仙粉黛产在加州，而分数最高的则被Martinelli酒庄的两款酒包揽，同时也是全世界最贵的两款仙粉黛。这家酒庄名气不大，仙粉黛却是一流。
佳美/Gamay
极限均分：93分
极限酒款
DomaineLouisClaudeDesvignesMorgonJavernieresLesImpenitents,Beaujolais
觉得佳美酿不出好酒?Thinkagain!
确实有许多简单水平不好的佳美，比如很多喝着玩玩的新酒。但顶级的佳美有着所有好酒一样的复杂度和深度，陈年后还会发展出像勃艮第黑皮诺一般的质感和香气。
但不管是多顶级多复杂的佳美，这个品种最不可替代的魅力是那种新鲜的畅饮感，轻易的就让人一杯接一杯停不下来。这可能是最适合夏日喝的红酒了。
全世界顶级佳美产地有且只有一个，那就是法国的博若莱(Beaujolais)。
皮诺塔吉/Pinotage
极限均分：93分
极限酒款
KanonkopBlackLabelPinotage,Stellenbosch
皮诺塔吉是南非的骄傲，全世界98%的皮诺塔吉都产自这里。
看到pinot这个词根你可能会猜测这个品种和黑皮诺(PinotNoir)有点关系。你是对的，皮诺塔吉是黑皮诺和神索(Cinsault)的杂交品种。这是个很新的品种，诞生于1925年，距今只有不到100年历史。
皮诺塔吉和双亲的味道都不太一样，充满了红色的水果味(成熟的就是黑色)和牛奶巧克力的味道。最顶级的皮诺塔吉都产自南非开普敦旁的Stellenbosch产区。
门西亚/Mencia
极限均分：94分
极限酒款
DescendientesdeJ.PalaciosLaFaraona,Bierzo
西班牙西北部比埃尔索(Bierzo)产区的代表品种。
在20年前比埃尔索的门西亚还是廉价餐酒的代名词。
但西班牙几位天才酿酒师像RaulPerez和RicardoPalacios，发现了这片区域老藤门西亚的潜力。他们在这个产区引进现代酿酒理念，迅速的，门西亚这个品种崛起了。
这瓶最高分的作品，正是RicardoPalacios的得意之作，产自65年老藤的门西亚!
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葡萄酒那么多味道从哪来 ?
为什么品酒大师们能发现葡萄酒里各式各样的气味?这些气味是从哪来的呢?是用来酿酒的葡萄香气比较复杂，还是酿酒师在酿造过程做的把戏?
受过专业训练的品酒人，可经由葡萄品种特有的气味，辨识出葡萄酒是由何种葡萄所酿制，但如果以多个葡萄品种调配成的葡萄酒，可能无法正确地判断出所有的品种及比例。
当我们嗅闻从葡萄酒释出的气味时，可能想了解葡萄酒的气味来自何处。葡萄果实是理所当然的主要成分之一，没有葡萄，所有的一切都不存在。然而，影响葡萄酒气味的不只是葡萄本身而已，还有其他的因素存在，这些因素，除了葡萄之外，还有：土壤、发酵与酵母、橡木桶以及瓶内陈年。
土壤
土壤会直接影响葡萄皮是一定的，而果皮正是葡萄酒原始气味主要的来源。葡萄种植于不同的土壤，如碱性的石灰岩、与酸性的沙质土壤，或肥沃的冲积土，或火山灰土壤，采收后所酿成的葡萄酒，呈现出来的香气，会有相当大的差异性。当品酒人闻到梅多克或格拉夫葡萄酒里的土味，德国摩泽尔白葡萄酒或北隆河罗第的矿物气息时，就不会觉得不太真实，因为这些气息正好是当地土壤的呈现。因此，土壤可说是直接影响葡萄酒气味及口感的首要因素之一。
橡木桶
以新橡木桶或旧橡木桶发酵、储藏，所产生的最明显的气味有烟燻味和橡木味。除此之外，对于红葡萄酒，经常会产生辛香料(肉桂、甘草)、杉木、雪茄盒等多样化的气息。于白葡萄酒，经常性出现奶油、香草、吐司或辛香料气味。而香草气味，经常使人联想到法国勃艮第产区的霞多丽白葡萄酒，以及新世界各国的同品种葡萄酒。橡木桶的使用还区分为欧洲(法国)橡木与美洲(美国)橡木，两者所提供的气味有所不同，美洲的橡木有鲜明的香草气味，欧洲的橡木比较细腻，香气不太强烈。葡萄酒置放于橡木桶内，说穿了，就是浸泡在木桶里，让酒产生浓郁的橡木气味，这个气味，目前正是许多人评定葡萄酒好坏的指标，但这似乎有些过于武断，因为有橡木气息，不见得是来自橡木桶，有可能是浸泡橡木片，或者添加橡木香精而来。
发酵和酵母
葡萄酒发酵过程中，会赋予葡萄酒特有的气味，发酵中的酵母，也会直接影响酒的气味，然而这种分析是不太容易的。香槟的酿制着重于酵母的选择以及酒的调配技术，发酵后，还需进行去渣的步骤，因此，气味中带有酵母的残渣味。因为酵母能影响酒的香气，所以一些低温发酵或提早装瓶的白葡萄酒(特别是澳大利亚的白葡萄酒)，特别挑选一种名为R2的酵母进行葡萄酒的酿制，酿成的葡萄酒，带有类似葡萄柚的气味，可见在葡萄酒的酿制过程中，无论是发酵或者酵母的种类，都会影响葡萄酒的气味。
瓶内陈年
最后影响葡萄酒气味的是瓶内陈年的甘醇气息，这是由于瓶内葡萄酒在缺氧的状态下，构成分子相互的影响，导致葡萄酒逐渐复杂化，气味也跟着复杂起来。这个部分是酿酒人最无法预测与控制的一个环节，主要是贮藏的环境、温度，以及酒窖主事者对于葡萄酒的照顾和关心程度而定。曾有一个知名酒庄，将同款同年份的葡萄酒，分置两个不同地方的酒窖贮藏，经过25年后，各开启一瓶葡萄酒品尝，结果，颜色的表现，一深一浅，气味一结实，一平淡，酒的口感也有很大的区分，这是实际发生的情形。假如，您曾在某个庄园原产地，品尝过某款的葡萄酒，下回品尝到贮藏于他处的同款同年葡萄酒，误判的几率相当高。
葡萄酒是相当脆弱与细致的酒类，除了以上的因素外，葡萄酒的运送，贮藏，诸多的状况与外在环境，都有可能影响葡萄酒的气味，如汽油、油漆、樟脑、甚至有人将葡萄酒置放于厨房的冰箱里，鸡、鸭、鱼、肉、蔬、果等，也有可能影响葡萄酒的气味。
希腊11种重要的红葡萄品种
希腊是一个文明古国，也是一个盛产葡萄酒的国度。用葡萄酒来彰显希腊的独特文明实在合适不过了。那么你知道希腊葡萄酒品种都有哪些吗?希腊葡萄酒品种的酿酒葡萄又有哪些?下面大家跟小编一起来看一下希腊11个红葡萄酒品种。
酿制红葡萄酒的品种
1、艾优依提可(Agiorghitiko)Ahyoryeetiko
艾优依提可是希腊最高贵的红葡萄品种之一，这种葡萄主要种植在伯罗奔尼撒半岛的尼米亚(Nemea)AOC地区。用它酿成的葡萄酒，具有突出的深红色和非常复杂的芳香。艾优依提可单宁柔顺，与平衡的酸度相结合，可以酿造出许多种不同风格的葡萄酒，从新鲜芳香型的葡萄酒到非凡的陈年葡萄酒。此外，用它还可以酿出令人愉快的芳香型桃红葡萄酒。
2、黑喜诺(Xinomavro)Kseenomavro
黑喜诺是马其顿地区最主要的红葡萄品种，当地人称之为Xinomavro，意为酸而黑。由黑喜诺酿成的葡萄酒具有很好的陈年潜力以及丰富的单宁，其香气复杂，带有红色水果的气息，透出一丝鹅莓、橄榄、香料和西红柿干的味道。
3、曼迪拉里亚(Mandelaria)Mahndeelarya
曼迪拉里亚，也被称为Amorgiano，它的果皮较厚，色泽丰富。这种葡萄主要种植在罗兹(Rhodes)和克里特岛上(Crete)。它有可能是希腊种植面积第三大的红葡萄品种，可以用于酿制各要素都十分平衡的干红，如佩萨(Peza)干红葡萄酒，也可以用于酿制甜红葡萄酒。该品种所酿制出的葡萄酒颜色深浓，酒力强劲，单宁含量高。
4、黑月桂(Mavrodaphne)Mavrothafnee
Mavrodaphne意思是黑色的月桂，因此被称作黑月桂。这种葡萄主要种植在爱奥尼亚群岛以及亚该亚和伊利亚(AchaiaandIlia)的伯罗奔尼撒(Peloponnese)地区。它可以与Korinthiaki葡萄一起生产出美味的甜酒帕特雷黑月桂葡萄酒(MavrodaphneofPatras)，这种葡萄酒风格与波特葡萄酒相类似，十分适合橡木桶陈酿。黑月桂也可以与莱弗斯科(Refosco)、艾优依提可和赤霞珠葡萄调配出非常优秀的葡萄酒。
9、洒瓦滴诺(Savatiano)Savatyano
洒瓦滴诺是阿提卡地区主要的葡萄品种，它可以忍耐这里干旱的夏季。用这种葡萄可以生产出优雅均衡、带有柑橘类水果和鲜花香气的白葡萄酒。
10、托阿斯(Tsaoussi)Tsaoosee
托阿斯是一种非常有趣的地中海葡萄，它可以酿造出令人愉快的轻酒体、带有水果和蜂蜜香味的葡萄酒。这种葡萄主要种植在塞法罗尼亚岛上，适合与当地的罗柏拉葡萄调配出具有结构感的葡萄酒。
11、白麝香(WhiteMuscat)
白麝香是一种芳香型的葡萄，可以酿出优秀的甜酒以及有趣的干白葡萄酒。新鲜、陈年、自然甜型、加强甜型等各种麝香葡萄酒可以让一切挑剔的葡萄酒爱好者都满意。它在希腊许多产区均有种植，但已知最好的葡萄酒是萨摩斯(Samos)、Patra以及RioofPatra。它也被用来酿制少量的AOCRhodes和塞法罗尼亚岛葡萄酒。
多样的葡萄品种给希腊葡萄酒品种带来了无与伦比味道，如此美味你我怎能抵挡。根据相关的法律规定，希腊葡萄酒葡萄酒种类同样分为法定产区及日常餐酒等两大类。
葡萄世界的6种小品种葡萄
提到葡萄品种，像西拉、赤霞珠、莎当妮、长相思、雷司令这些都是耳熟能详的葡萄，经常被人挂在嘴边。其实在博大的葡萄世界里，还有很多你不熟悉的小品种葡萄，下面小编为大家介绍6种小品种葡萄，开启一次充满魅力的味觉之旅。
小品种1：法国杜丽佳TourigaFranca
TourigaFranca的中文名字是法国杜丽佳，红葡萄品种。它除了常被用来酿造波特酒外，还经常和国家杜丽佳(TourigaNacional)搭档混酿，但它的口感更清淡及芳香。其起源地并不十分清楚，但目前只有在葡萄牙种植较多，尤其是在葡萄牙的杜罗河流域(DouroValley)产区，大约有1/5面积都在种植这种葡萄。这个葡萄品种很特别，喜欢较贫瘠的土壤，DouroValley的陡坡正适合它。
普斯-克瑞赛亚法定产区红葡萄酒2004
普斯-克瑞赛亚法定产区红葡萄酒2004PostScriptumdeChryseiaDouroDOC2004
葡萄品种：40%TourigaFranca、40%TourigaNacional、20%TintaRoriz。/产地：葡萄牙杜罗/酒精度：14%/参考价格：429元/购买指南：ASC圣皮尔精品酒业
酒园介绍：来自于波尔多地区的先驱葡萄酒酿酒师伯诺普瑞特和西明顿家族成功合作，凭借后者从19世纪以来对杜罗地区丰富的知识和经验，一起酿制了优质的Chryseia葡萄酒普斯-克瑞赛亚。这不仅给杜罗地区带来了极大的威望，同时也提高了整个葡萄牙葡萄酒的声誉。PostScriptum是贵腐酒酿造艺术的延伸，并具有自己独特的风格。
品尝特征：此酒呈深邃的宝石红色，边缘泛着紫光，散发成熟水果的芳香，且透出覆盆子、烟草和一丝橡木的气息。口感丰富饱满，带有美味的李子香。果味与成熟的单宁相结合，从而形成了极好的平衡感。与开胃菜、红肉和野禽相配极佳。
小品种2:TintadeToro
这是西班牙最重要和最受关注的红葡萄品种之一，被誉为西班牙的赤霞珠，是西班牙很多顶级红葡萄酒的主要酿酒品种。其历史悠久，在西班牙RiberadelDuero地区种植已经超过2000年。
用TintadeToro所酿之酒，颜色深，单宁强，有很好的陈年潜质。
德萨佳阁(托罗)2009
德萨佳阁(托罗)2009DehesaGagoCosecha2009
葡萄品种：100%TintadeToro/产地：托罗，杜若河岸。/酒精度：14%/参考价格：186元/购买指南：ASC圣皮尔精品酒业
酒园介绍：该公司由葡萄酒酿造专家TelmoRodriguez和PabloEguzniza合作成立于1994年。近年来，它已成为欧洲葡萄栽培界中极其引人注目的合资企业之一。TelmoRodriguez试图使他所酿造的葡萄酒能够真实地反映当地的特性，包括气候、葡萄、风土特质。公司总部设在拉里奥哈，但他们在很多不同产区的葡萄园内都有酿造葡萄酒，例如里奥哈、杜若河岸、托罗等。TelmoRodiguez与每个地区最佳的葡萄供应商以及最佳葡萄酒生产商合作，在他们的帮助下，创造最佳的葡萄酒，打造品牌，并予以销售。
品尝特征：这款魅力红酒充满了大量的成熟浆果与甜巧克力的风味。酒体中等至饱满，入口紧凑，非常圆润。
小品种3:维拉蒙提诺Vermentino
这是一个白葡萄品种，中文译名为维拉蒙提诺。原产于法国普罗旺斯(Provence)东部，如今在意大利Sardegna、Liguria广泛种植，法国的Corsica也有种植，朗格多克(Languedoc)和鲁西荣(Roussillon)地区均有出产。
这是一个芳香型葡萄品种，若使用早采摘的葡萄酿酒，则酒体清爽;成熟后采摘，则能够酿造出丰厚类型的葡萄酒。
泰索罗所罗门蒂诺波尔概里DOC
泰索罗所罗门蒂诺波尔概里DOCPoggioalTesoroSolosoleVermentino,BolgheriDOC
葡萄品种:100%Vermentino/
产地：波尔概里/参考价格：275元/购买指南：美夏葡萄酒公司
酒园介绍：泰索罗是托斯卡纳冉冉升起的后起之秀。从第一个年份的酒开始，就得到了很高的口碑。在短短的几年中，泰索罗已经证明了自己的潜力，引起了国际评论家和消费者的巨大兴趣。
品尝特征：此款酒具有活泼、清新、细腻、精致的特征，达到了非常好的酒体平衡，散发着花卉(白色和金合欢)和水果(热带水果，杏和香蕉)的香味。
小品种4:Viura
Viura，是一个白色的酿酒葡萄品种，在西班牙语中叫作Macabeo。其原产地不详，但目前Viura葡萄在西班牙东北部的里奥哈地区广泛种植。根据2004年的统计数字，西班牙的种植量为32000公顷。此外，在西班牙巴塞罗那的南部和法国的朗格多克鲁西永(Languedoc-Roussillon)地区也有种植。据2007年的统计数字，法国的种植量为2800公顷。
在西班牙，Viura除了被用来酿制静态葡萄酒外，也常被用来做西班牙的著名起泡葡萄酒CAVA。Viura所酿之酒非常清爽，且酸度较高，适合在葡萄酒年轻时品尝。
喜悦白葡萄酒2011
喜悦白葡萄酒2011Cune-Blanco2011
葡萄品种：100%Viura(Macabeo)/产地：西班牙里奥哈/参考价格：168元/购买指南：Aussino富隆酒业
酒园介绍：喜悦(C.V.N.E)-西班牙里奥哈精品酒庄，属于西班牙国家性品牌，拥有超过120多年的历史。喜悦所产的葡萄酒都是性价比非常高的酒品，旗下拥有7个系列，其中包括皇家田园和喜悦等。皇家田园是西班牙家喻户晓的品牌，喜悦更是被誉为西班牙最高级别酒。
品酒特征：该款酒清新而爽脆，口感新鲜，酸度平衡，果味丰富，余味悠长而持久。适合搭配海鲜沙拉、贝类、蒸煮鱼虾等食物。
小品种5：国家杜丽佳TourigaNacional
这是一个颜色深、单宁强的红葡萄品种。有人管它叫国家杜丽佳，也有人叫它国产多瑞加。主要用它来酿造著名的Port(波特酒)和Douro(杜罗河流域)法定产区红葡萄酒。
波特酒中往往因为有了TourigaNacional而倍加出色。除了酒体更饱满外，花香更突出，且果味浓郁。
卡素红葡萄酒
卡素红葡萄酒QuintaDoCasalBrancoTourigaNacional
葡萄品种：100%图力嘉(TourigaNacional)/产地：葡萄牙泰格斯(Tejo)/酒精度：13.5%/参考价格：213元/购买指南：骏德酒业
酒园介绍：卡素庄园坐落在泰古思河左岸的里巴特奥区，占地1100公顷，其中140公顷是葡萄园。卡素除了种植葡萄，还种植了其他农作物。庄园主华斯哥些路斯先生的家族自1775年起便拥有了庄园，而他本人则在1986年开始接管庄园。2004年，庄园建造了一个新酿酒厂。到了1990年，庄园通过降低产量来出产更优质的葡萄酒。JoaoPortugalRamos先生在1988年至2001年间是庄园的顾问。在光荣引退之前，他已经培养出包括现任酿酒师黛娜在内的一支出色的团队来接管这个庄园。
品尝特征：中度酒体干红葡萄酒，石榴红色泽带有轻微的紫色。黑浆果，香脂，紫罗兰花香和烤橡木气味。口感圆润而优雅，单宁柔和，酸度适中，甜美的黑皮果实和如丝般柔软的口感，余韵悠长。
小品种6:AntaoVaz
这是一个原产于葡萄牙的白葡萄品种，中文译名有安图奥维斯、安娃桃等。在葡萄牙的阿连特茹法定产区(AlentejoDOC)，气候温暖、阳光充裕，正好适合AntaoVaz的生长。
AntaoVaz的果穗大，果粒大，果皮薄，酿成的酒坚实，结构感良好。适合酿造单品种酒，酿成的酒具有活力十足的果香，有成熟的热带水果香味、陈皮和矿物味，同时不失结构感和酒体。如果葡萄适当早采摘，会展现出令人振奋的香气和清脆的酸度。
彩园白葡萄酒
彩园白葡萄酒TerraBravaWhite
葡萄品种：60%安达奥AntaoVaz、40%诺比奴Roupeiro/产地：葡萄牙阿兰特珍奴/酒精度：12.5%/参考价格：133元/购买指南：骏德酒业
酒园介绍：古玛是一家坐落于阿兰特珍奴区的葡萄酒公司，在埃武拉和ReguengosdeMonsaraz之间。埃武拉是葡萄牙南部城镇，为埃武拉区的首府。这是一家属于华斯歌沙路思家族的物业，他们在葡萄牙的不同区域，在葡萄种植、葡萄酒酿造和出口方面拥有两个世纪的经验。阿兰特珍奴平原的葡萄树在地平线上生长，古老的葡萄牙酿酒传统，早就赋予了这个区域自我发展和改造的空间。全新种植的原有和国际性葡萄品种，全新酒窖，现代采收和酿酒技术，与古老酿酒传统互相结合，成就了这款杰出葡萄酒的新生。这款全新的古玛葡萄酒正是诞生于这个优越的地方。
品尝特征：轻盈酒体的干白葡萄酒，草黄色泽。清新而浓郁的柑橘和花香气味。口感充满新鲜的水果味道，酸度适中，清香果实余韵。适合搭配海鲜类食物，如生蚝、银鳕鱼和三文鱼、蒸虾等，或者作为餐前酒饮用。
葡萄酒那么多水果味从哪里来？
酒粉们经常喝各种的葡萄酒有没有想过这样一个问题，葡萄酒为什么闻起来有着各种水果的香气，却唯独没有葡萄味儿呢?或者说，一款酒为什么闻起来像香草，喝进嘴里却是樱桃味儿，咽下去又如绸缎般丝滑?那么，葡萄酒中的复杂果香，甚至不同寻常的风味描述源自哪里?
最简洁的答案就是发酵
在发酵过程中，酵母吃掉葡萄中的糖分，将其转化为酒精，这一过程中还形成了数以千计的复杂化学物质，正是这些无所不在的、具有相似分子排列的化合物散发出我们熟悉的香气，如苹果、奶油、樱桃等等。
黄油、奶油味
霞多丽葡萄酒中的黄油味道来自双乙酰这种化合物，是发酵过程的典型副产品。打开一瓶人工黄油闻一闻，你定会对这种强烈的黄油味儿记忆深刻。假如您从未识别出霞多丽葡萄酒的黄油味儿，可以倒一杯酒，摇杯，停止，立刻将鼻子探入杯中，深吸一口气，尽量忽略其它的香气，专注寻找双乙酰(黄油味儿)。而且，在咽下霞多丽之后，口腔内残留的余味也是黄油味儿。
红色或黑色果香
发酵过程释放出立体异构的化合物，从而产生苹果香，红酒发酵释放出来的红色或黑色浆果香气，也是同理。
如若葡萄产自凉爽产区，那么释放的浆果香气和风味会更加紧致，如同蔓越莓或醋栗。温暖产区的葡萄表现出浓郁的红色水果香，如草莓、多汁的黑莓等。
香草
香草味道是葡萄酒经过橡木桶陈酿后的副产物。酒液与橡木桶长期接触(用橡木桶发酵、陈酿)，这期间，橡木桶相当于一种佐料，赋予酒液更多的芳香物质与风味，使其口感更佳浓郁、复杂。
从香气方面看，橡木桶对葡萄酒的主要影响是，加重酒的丁香、肉桂、肉豆蔻、香草和多香果等香料味儿。也就是说，酒的香料味儿主要源自与橡木桶的长期接触。就口感而言，橡木桶会给酒液带来焦糖、椰子、香草、肉桂、丁香、烟熏、茶叶、摩卡、太妃糖和黄油的味道。
气候如何影响葡萄酒的风味
气候对年份的影响不算什么秘密，同时在葡萄串生长成熟和内在风味方面也有着很大的作用。比如，一款酒的风味会因为种植环境变得完全不同。以赤霞珠为例，分别种植于凉爽产区和温暖光照充足的地区，葡萄会发生什么变化呢?凉爽产区的赤霞珠表现出尖酸、紧致风味，散发着红樱桃或醋栗香;温暖产区的赤霞珠则带有多汁水果，如李子、草莓、黑莓、覆盆子等水果的香气。
酿酒葡萄那么多 为何赤霞珠受青睐？
如果葡萄酒界召开一次武林大会，那么盟主的位置毫无疑问的会被赤霞珠(CabernetSauvignon)所占据，赤霞珠的身影从欧洲的普罗旺斯，波尔多到南美的智利、美国的加州、澳洲大陆上再到中国的新疆戈壁到处都能看见它的身影，我相信，每一个喝葡萄酒的人应该都喝过赤霞珠酿造的葡萄酒。
一种说法认为罗马时代所提到的酿酒葡萄品种Biturica葡萄就是赤霞珠，这种葡萄品种被认为是现代多种葡萄的先祖。不过另一种更被大家所接受的说法是由美国加州大学戴维斯分校发现的，他们通过现代的基因测定手段追溯出了赤霞珠的祖先实际上是由品丽珠(CabernetFranc)和长相思(SauvignonBlanc)两种葡萄品种自然杂交形成的。如今赤霞珠的名字就是来源于它的父母的名字拼凑而成即Cabernet-Sauvignon。
赤霞珠葡萄有怎样的特点
1.赤霞珠的颗粒较小，带着黑色的色泽，果皮较厚，果肉相当紧致;
2.适合沙砾等水分较少的土壤中栽种，比较耐旱;
3.树势强，如果每棵树上结的葡萄数量过多的话，所产的葡萄质量会变差。
赤霞珠葡萄为何被酿酒师所喜爱，被誉为葡萄酒女王呢?
如果想要酿造一款涩味强劲的葡萄酒，首选自然是赤霞珠，赤霞珠内含丰富的酚类物质(涩味)，有利于身体健康。赤霞珠的味道以酸味为基调，直接往外扩散，到了中味之后，饱满的涩味将会充满整个口腔。
赤霞珠是一种可塑性非常强的葡萄品种，以赤霞珠为基础，可以与多种葡萄品种混酿出酸涩度平衡的葡萄酒，梅多克的61家列级名庄绝大多数都是这种混酿。
赤霞珠葡萄含有丰富的单宁，经过长时间熟成的赤霞珠会拥有平衡感极高的味道，也就是说赤霞珠葡萄酒酿造的葡萄酒在珍藏许多年后味道会更好，这种独特的特性让赤霞珠深受酿酒师的青睐。
由于在法国，赤霞珠是波尔多产区最重要的葡萄品种，波尔多产区的酒传统上被认为比较女性化，因此赤霞珠会被称作女王，而勃艮第地区则被视为更加男性化。
世界上的一些典型的赤霞珠风味的酒庄
法国波尔多产区的ChateauLatour
美国加州纳帕谷产区的Beaupre
意大利托斯卡纳产区的Caepineto
南非西开普敦产区的RupertRothschild
智利科尔查瓜山谷产区的LosVascos
聚会那么多、酒量又不好 怎么破？
现如今，人们的聚会越来越多，客户答谢会、公司年会、同学会、老乡会等等，想要滴酒不沾几乎不可能。问题来了，酒量欠佳却又不得不喝酒的时候，到底该如何提高酒量，最大程度降低难受的几率呢?现在就给大家分享一些小经验，希望能帮到经常有应酬而酒量确实欠佳的人。
喝酒前喝杯牛奶
牛奶能够保护胃免受刺激，据说喝酒前喝牛奶，牛奶会在胃里形成一层薄膜，可以起到保护胃的作用。另外，喝酒会让体内流失水分和一些重要的营养，维生素B是首当其冲被消耗的营养，所以可以买些维VB和VC含片提前补充。
喝酒时多喝白开水
多吃动物肝脏酒精有利尿性，所以喝酒时你会更加频繁地跑厕所，这同时也意味着你的身体容易脱水，要及时补充白水。上文提到，喝酒会让体内维生素B流失，猪肝又是维生素B最丰富的食物，故吃煮猪肝或炒猪肝是很理想的伴酒菜。一些高脂肪类的食物如肥肉、蹄膀等，不易消化，这个特性能够保护胃部，以防止酒精渗透胃壁，可以小幅度提高酒量。
喝酒时不停吃东西
减少酒精在胃部停留时间提高酒量，关键是减少酒精在胃部的停留时间，所以在喝酒时要不停的吃东西，通过食物将酒液带离胃部，还有不断喝水(不是茶)，稀释酒液。
找出自己的喝酒规律。
做到心中有数有人适合慢慢饮酒，细水长流;有人适合大口喝酒，瞬间进胃;有人爱喝啤酒，有人爱喝白酒等。喝酒的时候尽量按自己的身体吸收规律进行，喝自己擅长的。酒桌上不要简单的跟随别人的节奏，自己对自己心里一定要有数。
另外，白萝卜片或萝卜汁是解酒圣药，酒后马上喝上述两样，可以马上解酒。也可以将大白菜洗净，切丝，加食醋+白糖拌匀，腌2分钟食用，快速解酒。
以上几点可以算是酒场制胜法宝，能让你在席上酒量大增，今天如果有聚会，不妨就来试试吧!
葡萄酒那么多 到底哪国的葡萄酒好喝？
不论是去超市买酒，还是在网上买酒，会经常看到商家按照原产国来对葡萄酒进行分类。那么，各国的葡萄酒究竟有哪些长短呢?
1.法国
葡萄酒性格：高贵，纯正，产品丰富
要说哪个国家的葡萄酒最好，很多人会脱口而出：法国!国内之所以如此认可法国葡萄酒，尤其是波尔多(Bordeaux)葡萄酒，是因为波尔多葡萄酒是第一批进入中国市场的法国葡萄酒，为此已经花费了大量的市场推广费用中国人在购买葡萄酒的时候，如果经济允许，他们的第一选择总是波尔多葡萄酒。
法国虽然国土面积不大，但是葡萄的种植气候却十分多样，即法国出产的优秀葡萄酒不仅限于波尔多。比如，法国南部享有温暖且光照充足的地中海气候，而法国东北部的阿尔萨斯产区虽然气候寒冷，但葡萄树都种在了面朝东南和西南的山坡上，因此仍然能够接收到足够的光照。随着消费者对葡萄酒的认识不断加深，近些年来，葡萄酒品质更加复杂微妙的勃艮第(Burgundy)葡萄酒越来越受到欢迎。
2.意大利
葡萄酒性格：古老，个性明显，异域色彩浓厚
意大利是西欧最早酿制葡萄酒的国家，几乎全国各地都种植有葡萄树。我们现在优雅的葡萄酒文化就起源于这个拥有悠久葡萄种植历史的国家。
对于意大利葡萄酒，除了大家熟知的西施佳雅(Sassicaia)这样的超级托斯卡纳，阿马罗尼(Amarone)、巴罗洛(Barolo)、巴巴莱斯科(Barbaresco)、布鲁奈罗(Brunello)以及经典基安帝(ChiantiClasssico)这样的DOCG葡萄酒外，国内的消费者最熟悉的产品应该就是像普洛赛克(Prosecco)以及阿斯蒂(Asti)等价格比较亲民的起泡葡萄酒了。与法国香槟这样的代表性气泡酒相比，这些意大利的起泡酒确实在价格和风格上都更符合大众消费的口味。
3.智利
葡萄酒性格：新贵，性价比高
自签订《中智自贸协定》后，10年的关税减让进程已经结束，智利葡萄酒风风火火地进入零关税时代。
在中国，虽然人们几乎都知道木桐酒庄与干露酒庄合作的高端葡萄酒活灵魂(AlmavivaWinery)，但更为人们熟知的葡萄酒产品应该还是单一品种葡萄酒。总的来说，智利的赤霞珠(CabernetSauvignon)、梅洛(Merlot)、西拉(Syrah)、霞多丽(Chardonnay)、长相思(SauvignonBlanc)都各有所长，南部较凉爽地区的雷司令(Riesling)和琼瑶浆(Gewurztraminer)也在逐渐兴起，而代表性品种佳美娜(Carmenere)更是无可代替。
4.澳大利亚
葡萄酒性格：原生，自然，品质过关
根据中澳自贸协定，澳大利亚进口葡萄酒的关税将逐年降低，并于2019年实现零关税。在国内，以澳大利亚为代表的新世界葡萄酒原本就有高性价比的优势，且许多澳大利亚葡萄酒价格在50元至150元之间，对国内大环境非常适应。若免除14%以上的关税，中国进口商和消费者都将从中获益。
目前，澳大利亚由霞多丽和西拉酿制的葡萄酒已成为行业标杆，其中，最具代表性的奔富葛兰许(PenfoldsGrange)葡萄酒就可与法国顶级名庄的佳酿相媲美，另外来自猎人谷(HunterValley)的赛美蓉白葡萄酒别具一格。来自南澳州库纳瓦拉(Coonawarra)产区的赤霞珠红葡萄酒也独树一帜，以黑醋栗、薄荷和雪松的芳香，极为均衡的口感，细密的单宁，赢得了世人无数赞誉。
喝了那么多葡萄酒 还有这三件事你可能不知道
你知道为什么甜酒杯的杯柄更长吗?你知道为什么葡萄园里要种玫瑰花吗?喝了很多葡萄酒，但有一些冷门的葡萄酒知识您可能还不知道，了解这些知识将会为您的酒余饭后带来更多谈资，下面就让我们一起来了解一下吧!
1.葡萄园里面为什么要种玫瑰花?
这是因为玫瑰很容易受到与葡萄相同的病害侵袭，而且比葡萄更早展现出生病的迹象。因此在每排葡萄树末端种植玫瑰可以起到预警作用，让葡萄种植者提前应对可能的霉菌病害侵袭。
2.为什么甜酒杯的杯柄更长?
甜酒通常在饭后呈上。这个时候大家的味蕾已经经过了开胃菜、主菜，以及与菜肴相匹配的红葡萄酒或者白葡萄酒的洗礼，迫切需要新的刺激，甜酒正是为一次盛宴划上完美句号的最佳选择。
回到问题上，一位葡萄酒专业人士为我们解答了甜酒杯杯柄长的问题。首先，长杯柄使手远离杯肚，避免为酒加温。其次，长杯柄使人在喝酒的时候必须把头扬起，这样酒液会直接到达舌头后部，而不会触及舌尖，带来过于强烈的甜味感受。
另外需要指出的是，甜酒必须比甜点更甜，而且一定要冰镇后饮用。
3.土壤如何影响葡萄酒的风味?
地理位置和气候对葡萄酒的影响也就是我们常说的风土。风土的魅力更多来自于地下葡萄树根会包裹着地下的石块，并从中吸收矿物质。葡萄酒中常见的泥土味就是来自于土壤中的碳酸钙。
葡萄酒包含了它所在产区的特点，因此了解一个产区的特点将有利于您更好地选择自己喜欢的葡萄酒。
电影中的啤酒 原来有那么多含义
不管你信不信，啤酒会透露许多跟角色和情节相关的事，它作为一种很常见的道具容易被人忽视，但它的出现经常意义重大。就像弗洛伊德说的有时候一支雪茄就是一支雪茄，那么有时候一瓶啤酒也只是一瓶啤酒。而我所感兴趣的是，啤酒被用来透露弦外之音。
步入成年的仪式
举个例子，在青春高校电影中，啤酒经常被指代一种仪式。一个未成年角色买啤酒是一个重大甚至神圣的任务，一旦他们成功就标志着进入成年了。
情感联结
啤酒在角色达成感情联结时也扮演重要角色，它可以帮人们拉近关系，建立友谊，哪怕是跟你自己的友谊。
代表自由，建立信任
在《肖申克的救赎》中，安迪向狱卒请求给他的朋友一桶冰啤酒，这不仅让狱友品尝了渴望的自由世界，也把安迪确认为一个盟友。
尽管故事背景截然不同，《被解救的姜戈》中这一幕，也完成了同样的效果。品尝过自由，且同盟建立了。
推动剧情发展
啤酒可以用来推动剧情发展，还拿昆汀为例，《无耻混蛋》中这一幕用的至关重要。真纳粹只喝啤酒不喝威士忌，导致假纳粹暴露身份，把电影带向一个全新的方向。
塑造角色
但也许啤酒的最佳用途是塑造角色，啤酒能给角色定性，常把饮者跟平平无奇的市井俗人联系到一起。哪怕喝酒的是个神也不例外，或者是泰迪熊。
说回《姜戈》看看这段里两个不同的角色要了不同的饮料，舒尔茨医生点一杯啤酒，卡尔文坎迪说我要一杯皮利尼西亚珍珠多加朗姆酒，眼前摆满了各种免费饮料，舒尔茨医生只是要了一杯啤酒，这显示他既不贪婪也不好吃，折射出他对待人生的简单态度。
卡尔文坎迪要了一杯成分复杂的饮料，这告诉我们，卡尔文贪婪、饕餮和好大喜功，同时也展现了他的虚伪，用甜腻口味来掩饰邪恶本质。
角色心路历程
啤酒也能呈现角色心路的改变。在《华尔街之狼》中有一段情节是乔丹在台球桌上玩啤酒高尔夫，这是对他成功和放纵的终极描绘。
之后当乔丹被捕后，他喝起了无酒精啤酒，这明确表示他已经放弃了会惹上麻烦的狂野生活方式，但仍没有彻底放弃，乔丹看似金盆洗手，但喝啤酒暗示着他还没有退出丛林世界。
所以，下次你看到一个角色喝啤酒时，想想其中隐含了什么真正含义吧?
你知道世界上有哪些著名的红葡萄品种吗？
目前世界上有超过6000种可以酿酒的葡萄品种，但能酿制出上好葡萄酒的葡萄品种只有50种左右，大致可以分为白葡萄和红葡萄两种。不管是红葡萄品种还是白葡萄品种，它们的生长特性及种植所必需的自然条件，比如气候、土壤、日照等因素都决定了每个葡萄酒产区对葡萄品种的选择，当然，一些传统和市场因素有时也会被掺杂其中。下面就一些常用的红葡萄品种进行详细说明。
1、名字：巴贝拉(Barbera)
原产地：意大利。
特点：有着樱桃、李子、黑莓和玫瑰的风味。大多种植在意大利，其酒体饱满，酸度高，单宁低，是大部分用来混酿葡萄酒的主要葡萄品种。
2、名字：布鲁奈罗(Brunello)
原产地：意大利。
特点：是桑娇维塞在意大利的一种传统称呼，它在意大利托斯卡纳产区的蒙塔希诺(Montalcino)葡萄园表现十分出色，用它酿制的蒙塔希诺布鲁奈罗(BrunellodiMontalcino)葡萄酒尤为著名。
3、名字：品丽珠(CabernetFranc)
原产地：法国。
特点：品丽珠大部分作为混酿葡萄酒的葡萄品种，大部分生长在法国的卢瓦尔河谷。但是，它在加利福尼亚、纽约和世界其他产区也有种植。品丽珠葡萄酒酒体处于轻盈和适中之间，其香气明显，常被描述为带有铅笔芯味，果香味比赤霞珠更直接，有时还带有一些草本植物气息。
4、名字：赤霞珠(CabernetSauvignon)
原产地：法国。
特点：颜色深浓，风味浓郁，单宁厚重，通常有青椒和黑色浆果(如黑加仑、李子、黑樱桃、桑果等)的香气，酒体丰厚结实，酒力强劲。
5、名字：多姿桃(Dolcetto)
原产地：意大利。
特点：这是一种早熟且低酸的红葡萄品种，该品种几乎全部种植在意大利西北部皮埃蒙特(Piemonte)产区内的库内奥(Cuneo)省和亚历山德里亚(Alessandria)省。用多姿桃酿制出的葡萄酒口感柔顺而圆润，果味浓郁，芳香四溢，常带有甘草和杏仁的风味。它比巴贝拉和内比奥罗陈酿的年数要少。
6、名字：佳美(Gamay)
原产地：法国。
特点：采用佳美葡萄酿造的葡萄酒，酒液一般会呈现出迷人的紫罗兰色或是紫粉色，其单宁含量极低，酒体轻盈，果香异常浓郁，清新自然，适宜及早饮用。它是酿制风格独特的博若莱(Beaujolais)葡萄酒的唯一红葡萄品种。
7、名字：歌海娜(Grenache)
原产地：西班牙。
特点：散发着红醋栗、蓝莓、樱桃和李子的风味。用它酿成的葡萄酒清爽柔顺，果香浓郁，陈年之后能发展出太妃奶糖和皮革风味。该品种在西班牙和加利福尼亚地区都有种植，但最显著的是法国的罗讷河谷，它常与慕合怀特或是西拉混合酿酒。
8、名字：马尔贝克(Malbec)
原产地：法国。
特点：有着红醋栗、黑醋栗、蓝莓、李子、雪松、甘草、丁香和烟熏的风味。曾经非常流行于波尔多(Bordeaux)的一种红葡萄品种。但当其在波尔多渐渐失宠时，它在阿根廷(Argentina)的出色表现又为它带来了再次发展的生机。
年份香槟为什么比无年份香槟贵那么多？
购买香槟时，大家有没有发觉，大部分香槟的酒瓶上都没有标示年份数字，只有一部分价格高昂的高端香槟才会标示年份。这是为什么呢?
年份vs无年份
葡萄酒标上的年份，通常表示酿造该酒的葡萄被采摘的时间。也就是说，假如你买的是一瓶2013年的波尔多(Bordeaux)，则那瓶酒采纳的是2013年9月或10月期间摘下来的葡萄酿制而成。
那么，香槟的情况为什么不一样呢?实际上，香槟可以分为两类：年份香槟和无年份香槟。后者是好几个年份葡萄酒调和后的产物，即多个年份葡萄酒的混合。
酿酒师这样做的目的，在于通过调和不同年份的原酒而使每一年的同一产品保持相同的风味。面对新收成的葡萄，酿酒师需要推断如何使用这些葡萄搭配现有的其他年份的酒，以一定的比例混合，打造同一品牌同一系列香槟传承下来的味道特色，让消费者在购买同一系列香槟时可以始终获得一致的体验，保持产品的消费者诚恳度。
而年份香(vindeChampagne)顾名思义，就是采纳同一年份葡萄酿制而成的香槟了。年份香槟是宏大年份才有的产物，通常只会在收成特殊好的年份酿造。由于在酿造过程中没有添加其他年份的原酒，年份香槟展现的是该年份特有的风情魅力，与非年份香槟的一致性有所不同。
换句话说，年份香槟与无年份香槟的酿造目的是不一样的：前者着重展现的是特定年份的风土，后者则强调一致性，展现的是香槟酒厂的个性。
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价格差异为何这么大?
年份香槟与无年份香槟价格差距巨大，其原因简单来说就是年份香槟的稀缺性。据统计，年份香槟的产量仅仅占整个香槟产区的5%左右。在香槟产区，平均每十年只有3~个年份适合酿造年份香槟;同时，由于年份香槟必须采纳同一个年份的葡萄，而不像无年份香槟那样可以选用凉快气候与亲切气候的不同年份的葡萄进行混合，以达到酿酒师想要的味道，因此年份香槟的产量自然特别稀少了。
此外，香槟产区对年份香槟的酿造也有更严格的规定，年份香槟必须在酒瓶中陈年3年以上，而无年份香槟则只需陈年15个月就可以公布。而实际上，香槟厂商往往会让年份香槟陈年更长的时间(4-10年)才正式公布，这无疑大大增加了年份香槟的酿造成本。
高昂的成本往往带来更高的品质，相比无年份香槟来说，年份香槟无疑拥有更多层次的风味、更复杂的口感、以及更强的陈年潜力。不过，品酒归根究竟仍旧是一件特别个性化的事情，非年份香槟也有许多拥趸。亲自尝过两者之后，你的味蕾将决定是否值得为年份香槟付出高价。
很有必要了解的十种常见红葡萄品种
世界上的葡萄品种多达6000多种，但是并非所有的葡萄都能够酿造出品质上乘的葡萄酒，日常中常用来酿酒的葡萄品种不多，下面介绍几种常用的红葡萄品种
1、赤霞珠(CabernetSauvignon)
种植区域：法国、意大利、西班牙、澳大利亚、智利、南非、美国、中国等世界大部分葡萄酒产区
赤霞珠葡萄品种由品丽珠和长相思葡萄杂交而成，赤霞珠葡萄果粒较小，果皮较厚，单宁和色素含量高，适合陈年。品种香气有黑醋栗、黑樱桃、黑色浆果等黑色水果香气，青椒、芦笋、绿橄榄等植物香气，胡椒、灯笼椒、大茴香等香料香气，经过橡木桶陈酿后，具有香草、烘烤类的香气，经过瓶储陈年后会有雪松、雪茄盒、麝香、蘑菇、泥土、皮革的气息。
2、品丽珠(CabernetFranc)
种植区域：法国、意大利、西班牙、新西兰、澳大利亚、南非、美国、加拿大、智利、阿根廷、罗马尼亚、保格利亚
品丽珠是世界第20大栽培葡萄品种，在世界大多数葡萄酒产区都有种植的红葡萄品种。品丽珠多用来做红葡萄酒的调配，以增加葡萄酒的植物香气、烟草香气和香料气息。尤其在波尔多，通常与赤霞珠和美乐调配，是波尔多第三大葡萄品种。
品丽珠葡萄果粒较小，果皮呈蓝黑色，果皮较薄，其葡萄酒大多是轻度到中度酒体，带有植物气息，尤其是青椒的香气很明显。品丽珠是赤霞珠葡萄的亲本，但品丽珠要比赤霞珠早熟一个周，比赤霞珠更耐寒冷一些，所以可以在波尔多北面的卢瓦河谷生长的很好。
3、美乐(Merlot)
种植区域：法国、意大利、西班牙、德国、美国、澳大利亚、新西兰、智利、阿根提、南非、奥利地、希腊、匈牙利等
美乐(Merlot)葡萄品种是全世界种植最广泛的红葡萄品种之一，几乎所有的主要葡萄酒产国都有广泛种植，据2004年统计，其在全世界的种植面积大约26万公顷，而且还在不断增长，其种植面积大概是地球上第三大或第二大酿酒葡萄品种。常与赤霞珠(CabernetSauvignon)一起出现并调配。
美乐果皮颜色为紫黑色，果粉厚、果皮中厚、果肉多汁，味酸甜，早熟。果穗比较松散、果粒稍大。用其酿造的葡萄酒，单宁柔顺、果香馥郁、口感圆润，具有黑李子、黑樱桃、紫罗兰花朵、丁香、香叶、绿胡椒籽、绿橄榄、茶叶、薄荷的香气。经过橡木陈酿后具有香草、椰子、烘烤等甜美的橡木香，经过瓶贮陈酿后，具有太妃糖、蘑菇、泥土、咖啡、皮革、雪松、雪茄盒、巧克力、烟熏等香气。
4、黑比诺(PinotNoir)
种植区域：法国、德国、新西兰、澳大利亚、美国、智利、南非
黑比诺起源于法国的勃艮第的红葡萄品种，除了少数例外，勃艮第的红葡萄酒都是采用黑比诺葡萄酿成。黑比诺以其优秀的品质，在许多国家都有引进种植，但最著名的还是法国勃艮第产区。
黑比诺是一个薄皮的红葡萄品种，酿造的葡萄酒颜色较浅，单宁含量由低到高中分布，比较容易饮用，而且黑比诺可以在任何年龄阶段饮用。黑比诺对于种植环境非常挑剔，喜欢温和或冷凉的气候，酿造的葡萄酒十分柔和温淡、优雅细腻，具有不浓不淡的果香、花香和橡木香。但在太过冷凉的地区成熟度又不好，酿出来葡萄酒有太多的植物味，如洋白菜、湿树叶等。在炎热的地区，黑比诺优雅的芳香会丢失，酿造的葡萄酒会有过重的果酱味。
5、西拉(Syrah)
种植区域：法国、西班牙、意大利、澳大利亚、美国、智利、阿根廷、南非、中国等世界大部分葡萄酒产区
西拉在法国、西班牙、美国、智利等葡萄酒产国被叫做Syrah(西拉)，在澳洲、南非、阿根廷等葡萄酒产国被叫做Shiraz(西拉子、或设拉子)。西拉(Syrah)是非常流行的国际红葡萄品种，在全世界的大部分葡萄酒产国都有大面积种植。西拉喜欢温和或炎热的气候，在凉爽的气候条件下无法成熟。
西拉与赤霞珠类似，果粒小、果皮厚、果皮颜色深呈暗黑色。酿造的葡萄酒颜色很深，呈深紫罗兰色或深黑紫色，有着中等或偏高的单宁和中等酸度，通常酒体丰满、结构紧实。总体来说有黑色水果(黑莓)和黑巧克力的特征。在温带产区，可能伴有草本植物(薄荷、桉树)、熏肉和香料(黑胡椒)的风味。在炎热产区，则有更多甘甜的香料(甘草、丁香)气息。经过陈年后，最好的葡萄酒会发展出动物性和植物性的复杂风味(皮革、湿树叶、泥土)。
6、佳美(Gamay)
种植区域法国、加拿大、意大利、新西兰、美国
佳美是一个非常古老的葡萄品种，被认为是在1930s起源于法国勃艮第博纳区(Beaune)南部的佳美村(GamayVillage)。佳美最著名的产区是法国博若莱(Beaujolais)产区，著名的博若莱新酒就是完全由佳美葡萄酿造的。另外比较优秀的产区在法国卢瓦河谷。
佳美酿造的葡萄酒酒体较轻、酸度较高、单宁较低、果香新鲜丰富、具有红樱桃、草莓等红色水果及糖果、香蕉的香气，适合在新鲜时饮用。在博若莱地区通常种在花岗岩土壤上，颜色较深，还带有一些黑色浆果及黑胡椒的香气。在博若莱地区，通常使用二氧化碳浸渍发酵法进行发酵，所酿制的葡萄酒果香新鲜、单宁很低，是世界著名的新酒。用佳美酿造的桃红葡萄酒，口感圆润，带有糖果和西瓜的香气。
7、歌海娜(Grenache)
种植区域：法国、西班牙、意大利、以色列、希腊、澳大利亚、美国、智利、阿根廷、南非
歌海娜是世界广泛种植的葡萄品种之一。比较晚熟，喜好干旱、炎热、多风的气候，适合排水性好的土壤。大量种植的区域有西班牙大部分产区、意大利撒丁岛、法国南部、加州的圣金华河谷(SanJoaquinValley)。
歌海娜颜色不深、中等偏深的颜色、单宁较低、酸度较低、但酒精度高，具有橘子花、黑樱桃、黑醋栗等黑色及红色水果、多香果、肉桂等香料的香气。歌海娜多用来调配混合型葡萄酒，很少用来酿造单品种葡萄酒。但经常用来酿造桃红葡萄酒。
8、马贝克(Malbec)
种植区域：法国、阿根提、意大利、美国、智利、澳大利亚、新西兰、南非
马贝克中熟品种，皮比较薄，但颜色很深，为接近墨水的紫黑色，单宁强劲，带有明显的黑李子香气的红葡萄品种。马贝克比赤霞珠和美乐需要更强的阳光才能成熟，通常其产量会被控制的很低，酿造的葡萄酒酒体饱满、颜色深邃、口感多汁。马贝克在全世界许多国家都有种植。
9、添普兰尼洛(Tempranillo)
种植区域：西班牙、葡萄牙、美国、澳大利亚、阿根廷、智利、墨西哥
添普兰尼洛又叫做丹魄，是西班牙最重要的红葡萄品种，在西班牙的北部和中部有非常大量的种植。是大部分西班牙顶级红酒的主要成分。
添普兰尼洛葡萄的果皮比较厚，酿造的葡萄酒颜色很深，中等单宁，酸度适中;果香精细，具有草莓、樱桃、黑醋栗、黑李子、巧克力、烟草的香气。添普兰尼洛通常都会经过橡木陈酿，以往美国橡木桶使用的最大，现在法国橡木桶的使用比例开始不断上升。经过橡木陈酿后，会具有香草、椰子、皮革、甜美香料、烟熏、烘烤类的香味。
10、马贝克(Malbec)
种植区域：法国、阿根提、意大利、美国、智利、澳大利亚、新西兰、南非
马贝克中熟品种，皮比较薄，但颜色很深，为接近墨水的紫黑色，单宁强劲，带有明显的黑李子香气的红葡萄品种。马贝克比赤霞珠和美乐需要更强的阳光才能成熟，通常其产量会被控制的很低，酿造的葡萄酒酒体饱满、颜色深邃、口感多汁。马贝克在全世界许多国家都有种植。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。