酒库网jiuku365.com酒文化频道为大家提供更多优质的原创内容，以及关于红酒葡萄酒专题。这篇关于《阿布鲁佐：被低估的意大利葡萄酒产区》内容是我们酒库网小编精选推荐，欢迎大家阅读！
意大利优秀的产区众多，除了遐迩闻名的皮埃蒙特(Piedmont)、托斯卡纳(Tuscany)与威尼托(Veneto)，还有一些产区一直以来被低估，其中就包括了今天的主角阿布鲁佐(Abruzzo)。
依山傍水
阿布鲁佐是意大利南部的一个产区，它北靠马凯(Marches)，西临拉齐奥(Lazio)，南至莫利塞(Molise)，东部靠近亚得里亚海(Adriatic)。亚平宁(Appenines)山脉将其分为东西两部分，其中西部多山，而东部则为沿海地区，可谓是依山傍水。这种环境为葡萄生长创造了多样、理想的环境，西部的高山能够遮挡暴风雨，且高海拔使得昼夜温差大，葡萄得以积累更多风味物质，而东部靠近海洋，享受充足的阳光雨露。总体而言，阿布鲁佐北部的产区的风土条件类似中部的托斯卡纳、马凯和翁布利亚(Umbria)，而南部地区天气温暖潮湿，土壤肥沃，更接近卡拉布里亚(Calabria)和阿普利亚(Apulia)。
历史悠久
阿布鲁佐的葡萄种植最早可以追溯到公元前6世纪，当时的伊特拉斯坎人(Etruscan)将葡萄种植技术带到这里。彼时，葡萄园主要集中在西部拉奎拉(LAquila)的佩利尼亚山谷(PelignaValley)。然而，也有证据显示，阿布鲁佐产区一种叫做Apianae的品种历史最早可以追溯至公元前4世纪。不论是哪一种说法，可以确定的是阿布鲁佐产区拥有悠久的葡萄种植与酿造历史。如今，它已经是意大利产量排名第七的葡萄酒产区，每年平均生产2,200万箱。
特色佳酿
提到阿布鲁佐，就不能不提这里的特色葡萄酒阿布鲁佐蒙特布查诺红葡萄酒(MontepulcianodAbruzzo)，它在1968年便获得了DOC(DenominazionediOrigineControllata)等级，主要由蒙特布查诺(Montepulciano)酿造而成。该品种在意大利的种植面积仅次于桑娇维塞(Sangiovese)，其生命力十分旺盛，酿造的葡萄酒通常色泽深沉，单宁含量高，风味浓郁，酒体适中至饱满，陈年潜力可观，会令人想起赤霞珠(CabernetSauvignon)。它也很适合搭配牛排、羊排和烤肉等菜式。需要提醒的是，高贵蒙特布查诺葡萄酒(VinoNobilediMontepulciano)是产自托斯卡纳一个名为蒙特布查诺的小镇，但它是采用桑娇维塞酿制的，并不是蒙特布查诺这个品种。
另一种值得一提的葡萄酒是阿布鲁佐特雷比奥罗(TrebbianodAbruzzo)。顾名思义，它是由特雷比奥罗(Trebbiano)所酿的。特雷比奥罗又称白玉霓(UgniBlanc)，是意大利种植最广泛的白葡萄品种之一。优质的阿布鲁佐特雷比奥罗葡萄酒酸度高，具有白色花朵、桃子和柑橘类水果的香气，风格优雅，陈年潜力较强。
JIUku365.com扩展阅读
布鲁奈罗葡萄酒
2010年份的布鲁奈罗是来自大自然的馈赠。在葡萄的生长季，天气完美，充分成熟的酿酒葡萄赋予了葡萄酒丰富、多样化的风味特征，完美呈现了桑娇维塞的纯净与美妙。该年份酒款的陈年潜力均在10年以上。那么，又有哪些酒款值得推荐呢?本文将为您揭晓答案。
布鲁奈罗葡萄酒(Brunello)产自于意大利托斯卡纳(Tuscany)南部的蒙塔希诺(Montalcino)产区，所以它通常被称为布鲁奈罗蒙塔希诺(BrunellodiMontalcino)葡萄酒。这种葡萄酒由100%的桑娇维塞(Sangiovese)葡萄酿造而成，酒液呈透亮的石榴红色，酒体饱满，风味复杂而精妙，口感呈干型。布鲁奈罗与巴罗洛(Barolo)、阿玛罗尼(Amarone)堪称意大利最优质的三种葡萄酒。
产自于蒙塔希诺的桑娇维塞非常具有特点，它的果皮厚，颜色深。这就意味着酿酒葡萄中的单宁含量高，能够赋予葡萄酒更好的骨架，更好地帮助其陈年。随着陈年时间的增加，葡萄酒的口感会变得柔和，而且还能够发展出更复杂的风味。
根据相关法律规定，布鲁奈罗葡萄酒必须在橡木桶中陈酿2年，瓶中陈酿2年才可以面向市场发售，而珍藏(Riserva)型葡萄酒至少得陈酿5年，并且装瓶的时间要比发售的时间早四个月。
2010年份的布鲁奈罗是来自大自然的馈赠。在葡萄的生长季，天气完美，充分成熟的酿酒葡萄赋予了葡萄酒丰富、多样化的风味特征，完美呈现了桑娇维塞的纯净与美妙。该年份的酒款的陈年潜力均在10年以上。
你了解意大利布鲁奈罗葡萄酒吗？
布鲁奈罗(Brunello)的全称是布鲁奈罗蒙塔希诺(BrunellodiMontalcino)，采用100%的桑娇维塞(Sangiovese)酿造而成，产自意大利著名产区托斯卡纳(Tuscany)。今天就让小编带你扒一扒这款意大利名酒吧!
一、布鲁奈罗的简史
关于布鲁奈罗的起源时间至今没有一个确切的答案，但有关布鲁奈罗的资料记载最早可追溯到14世纪。然而直到19世纪50年代，布鲁奈罗才得到应得的关注。当时许多葡萄酒业内人士称赞蒙塔希诺(Montalcino)的葡萄酒丝毫不逊色甚至超越了托斯卡纳其他的葡萄酒。1888年，第一批现代版本的布鲁奈罗问世，这批酒是由克莱门特桑蒂(ClementeSanti)酿造的，在橡木桶中熟化了10年，相当成功。
自此，布鲁奈罗蒙塔希诺迅速建立起了名声，大受追捧。但这种酒在当时仍较为罕见，价格也不低，是收藏家们追逐的目标。1968年，蒙塔希诺获得了DOC级别。在那之后，产区内的酒庄如雨后春笋般涌现。21世纪之交，出产布鲁奈罗的酒庄数量达到了200个，年产量超过了33万箱。与100年前相比，如今布鲁奈罗已是十分常见。
二、酿酒葡萄桑娇维塞
意大利拥有许多独特的葡萄品种，而桑娇维塞就是其中较为出彩的一种。意大利相关法律规定，布鲁奈罗蒙塔希诺必须采用100%的桑娇维塞来酿造，原因有多个，但最主要的原因是，桑娇维塞是产区内最广泛种植的品种，且其克隆品种对当地的气候和土壤条件适应良好。受蒙塔希诺的气候和海拔影响，与其他产区相比，桑娇维塞在这里能达到更高的成熟度。无论是酒体还是单宁结构，蒙塔希诺出产的桑娇维塞葡萄酒都和基安帝(Chianti)的大有不同。
三、布鲁奈罗的风味特征
如果你认为布鲁奈罗的风味和其他桑娇维塞葡萄酒差不多的话，那你就错了。优质的布鲁奈罗风味十分复杂，且极富深度。入口颇具肉感且单宁柔顺，酸度高，带有黑莓、巧克力、深色水果、樱桃甚至皮革的风味。当然，酒龄不同的布鲁奈罗展现的风味也不同。
年轻的布鲁奈罗酸度较为尖刻，不好与食物搭配，经过陈年之后其口感会变得较为柔和。理想情况下，布鲁奈罗应在橡木桶中熟化至少两年的时间，接近5年的橡木熟化期更佳。而在接下来至少25年的时间里，这种酒还会随着瓶陈发展出更多的风味。许多布鲁奈罗的忠实粉丝相信，这种酒应至少瓶陈10年才会释放出真正的个性。
四、布鲁奈罗配餐
布鲁奈罗葡萄酒最适合搭配托斯卡纳当地的美食，例如佛罗伦萨烤羊排、熏火腿和绵羊奶酪。其饱满的口感和较高的酸度使得它非常适宜搭配口感丰富的肉类，譬如羊排和野味。此外，这种葡萄酒亦可搭配以番茄为主的菜肴，一方面番茄本身带有一定的酸度，布鲁奈罗葡萄酒高酸的特点正好可以驾驭这一点。另一方面，番茄的酸味能突出酒中的水果和草本风味，给品鉴者带来更为美妙的体验。
10种被世人低估的白葡萄品种
葡萄酒常见的按颜色分类有红葡萄酒和白葡萄酒。酿造白葡萄酒中的主要白葡萄品种有夏敦埃(Chardonnay)、雷司令(Riesling)白索维农、比诺格呈斯以及格鲁恩尔维尔特莱纳(GrunerVeltliner)等一些最主要的白葡萄酒酿造葡萄。下面小编将为大家介绍10种被世人低估的白葡萄品种，它们最有潜力在未来大行其道。
1.赛美蓉(Semillon)
赛美蓉是原产自法国的一种白葡萄品种，尽管它在白葡萄酒业中地位重要，但它并不张扬。该品种呈金黄色，有时也会呈铜色。在苏玳(Sauternes)产区，赛美蓉是酿制苏玳甜白葡萄酒的重要原料。在该产区，它常和长相思搭配，酿制世界上酒龄最长的非加强型葡萄酒。此外，赛美蓉也是酿制大部分品质卓越的格拉夫(Graves)干型葡萄酒的重要原料。而在澳大利亚的猎人谷(HunterValley)，赛美蓉多用来酿制别具一格的单品酒。该品种在法国波尔多及南半球的大部分地方分布广泛，目前它已经成为世界上种植面积最为广泛的优质白葡萄品种之一，不过赛美蓉并不是一种流行的白葡萄品种。
在苏玳以外的地方，赛美蓉似乎生来就只能扮演较次要的角色。它所酿制出的葡萄酒尽管有一定的陈年潜力，但口感显得比较肥腻，并且在年轻的时候香气不足，而国际著名的葡萄品种长相思酿制出的葡萄酒则香气浓郁，酸味十足，但丰富度稍有欠缺，因此这两种葡萄的搭配乃天作之合。比如，在波尔多梅里蒂奇(Meritage)白葡萄混酿葡萄酒中，赛美蓉就是用来增加长相思的酒体的。在20世纪90年代初，赛美蓉又找到了另外一个混酿搭配霞多丽。但由于当时人们疯狂地追捧霞多丽，赛美蓉在一些追求经济效益的混酿葡萄酒中(这些葡萄酒有时被称为SemChard)充其量也只是一个不受关注的葡萄品种，尤其是在澳大利亚(但又不限于此地)。和新世界的其他地方一样，在澳大利亚，由于赛美蓉产量较高，且酿制出的葡萄酒具有丰满的酒体，因此它备受商业混酿葡萄酒生产商的欢迎。
2.菲亚诺(Fiano)
菲亚诺(Fiano)葡萄风味浓烈，是酿制意大利南部卡帕尼亚(Campania)产区内的阿韦利诺菲亚诺(FianodiAvellino)DOCG葡萄酒的经典葡萄品种。菲亚诺葡萄酒缺少都福格雷克(GrecodiTufo)葡萄酒中令人振奋的香气，但它具有迷人而顺滑的质地和微妙的香气。
菲亚诺在意大利普利亚(Puglia)产区也有种植，在该产区，菲亚诺是酿制莫利塞(Molise)产区内的马丁纳弗兰卡(MartinaFranca)DOC葡萄酒的法定葡萄品种之一。在莫利塞，玛爵诺朗酒庄(DiMajoNorante)用该品种酿制单品酒。此外，菲亚诺单品酒在西西里岛(Sicilia)西部也越来越常见。此外，菲亚诺在南澳大利亚的迈拉仑维尔(McLarenVale)产区也大放异彩，深受当地酿酒师的喜爱。
3.白歌海娜(GrenacheBlanc)
白歌海娜(GrenacheBlanc)属白葡萄品种，是法国极为重要的一种酿酒葡萄品种。在露喜龙产区，白歌海娜能酿制出酒体丰满的葡萄酒，有的肥硕而柔顺，而有些则紧实、富有当地风土特色且适合陈酿，如阿格利河谷上段所产的白歌海娜葡萄酒。同时，白歌海娜也是酿制颜色较浅的里韦萨尔特(Rivesaltes)葡萄酒的重要原料。
和玛珊(Marsanne)、瑚珊(Roussanne)、维欧尼(Viognier)及侯尔(Rolle)一样，白歌海娜常是酿制朗格多克-露喜龙混酿白葡萄酒的原料之一，它可以为这些混酿酒带来柔顺的果味。如果精心栽培和酿制，白歌海娜也能酿制出风味浓郁，酒体丰满的单品酒，这些单品酒与玛珊的一些特性相似，可在小橡木桶中陈年。此外，白歌海娜还是酿制教皇新堡(Chateauneuf-du-Pape)白葡萄酒的原料。
4.萨瓦涅(Savagnin)
萨瓦涅是一种优质而奇特的葡萄品种，该品种粒小，外形圆滑，颜色较浅。在法国，该品种在葡萄栽培界是一朵奇葩，这正如其酿制的黄酒(VinJaune)是葡萄酒界的一朵奇葩一样。如今，萨瓦涅几乎只在法国东部的汝拉(Jura)产区种植，它的产量十分低，只有那些从高昂的汝拉黄酒中获过利的酒商们才会种植。
然而，自20世纪90年代末以来，人们培育出了一种新的萨瓦涅葡萄，它酿制出的葡萄酒十分新鲜且不会氧化，这与传统的萨瓦涅葡萄酒大不相同。这种萨瓦涅葡萄十分适合生长在汝拉古老的斜坡上，这些斜坡多朝西，表面由泥灰土覆盖。不过，许多人认为查龙酒庄(Chateau-Chalon)葡萄园里的萨瓦涅表现最为出色，在这里，萨瓦涅有时到11月份才会完全成熟。这些萨瓦涅酿制葡萄酒时，会在橡木桶中进行长达6年的陈年。陈年后的萨瓦涅带有独特的坚果味，表面有一层与酒花(Flor)类似的薄膜，在特殊的620毫升装的克拉维林(Clavelin)瓶中还能继续发展数年。
5.富尔民特(Furmint)
富尔民特(Furmint)属优质的白葡萄品种，在匈牙利和斯洛文尼亚种植最广泛，其中在斯洛文尼亚，该品种被称为Sipon。该品种在匈牙利尤为盛行，据称，富尔民特可能是在13世纪时由从事酿酒的移民者带入匈牙利的，但目前没有明确的证据表明它起源于何处。富尔民特传统的根据地位于奥地利的布尔根兰。在奥地利，该品种一直以来都被用于酿制奥斯布鲁(Ausbruch)葡萄酒，19世纪末20世纪初，随着商业价值更稳定的葡萄品种，如威尔士雷司令(Welschriesling)的引进，富尔民特的这一使命才得以终结。目前，该品种在奥地利，尤其是在拉斯特(Rust)小镇，再度兴盛起来。
此外，该品种在克里米亚(Crimea)也有种植，在南非也有小范围的种植。在南非，富尔民特与另外一种酿制托卡伊的葡萄品种哈斯莱威路相继被引入。
6.卡利坎特(Carricante)
不要把它和西西里岛的卡塔拉托(Catarratto)弄混淆，卡利坎特或许是唯一一个能匹敌西西里岛红葡萄马斯卡斯奈莱洛(NerelloMascalese)的对手了，因为它们同样遍布西西里岛，并且都偏爱埃特纳火山(MountEtna)的火山灰土壤。实际上，法律规定在埃特纳白葡萄酒产区(EtnaBiancoDOC)酿造的葡萄酒里要有不少于60%的卡利坎特，而超级埃特纳白葡萄酒中卡利坎特的比例则要达到80%。
卡利坎特白葡萄酒带有白色花朵的香气和矿石的味道，其酸度十分利于陈年。尽管种植卡利坎特的面积不是很大，但是其表现之优异有望跻身于高质量地中海葡萄品种之列。
7.灰苏维翁(SauvignonGris)
也许有一天，世人会厌倦了长相思，那么谁会来接班呢?许多酿酒师认为灰苏维翁是个不二之选。如今，除了灰苏维翁的故乡法国，智利和新西兰也是它繁荣的地方。智利著名的的库奇诺酒庄(CousinoMacul)、莱达酒庄(VinaLeyda)和卡萨玛丽酒庄(CasaMarin)都非常擅长酿造灰苏维翁白葡萄酒。新西兰的布兰卡特酒庄(BrancottEstat)尤其看重该葡萄品种，并声称该酒庄灰苏维翁的种植面积达90%。布兰卡特酒庄十年前引进了该葡萄品种，并于去年推出了第二个灰苏维翁系列酒款。其酿酒师帕特里克马特曼(PatrickMaterman)表示，如果你觉得新西兰长相思口感过酸，那么灰苏维翁酿造的葡萄酒是个不错的选择。
8.阿斯提可(Assyrtiko)
阿斯提可原产于美丽的圣托里尼岛(Santorini)，用该葡萄品种酿造的白葡萄酒品质优异、结构平衡、香味浓郁且不失酸度。
2012年，克来尔谷(ClareValley)领军酿造商金百利酒庄(JimBarry)在希腊度假时品尝到了美妙的阿斯提可葡萄酒，一回到澳大利亚他们就种植了600株顶级阿斯提可葡萄树。其总经理彼得巴里(PeterBarry)表示，克来尔谷是一个气候凉爽的产区，我们必须要面对气候和雨水不足的挑战。因此，我们热切盼望这些不依赖大量灌溉就能产出优质葡萄酒的葡萄品种。
9.洛雷罗(Loureiro)
洛雷罗的外文名有时也称Loureira，它是一种带月桂树香的优质白葡萄品种。洛雷罗常与塔佳迪拉(Trajadura)葡萄混酿，但也可用于酿制芳香四溢的单品酒。在葡萄牙绿酒产区的北部，该品种的产量尤为可观，其中布拉加(Braga)、蓬蒂-迪利马(PontedeLima)和沿海地区所出产的洛雷罗葡萄酒品质最突出(这些酒的酒精度通常十分低)。
该品种在葡萄牙东北部的绿酒(VinhoVerde)产区种植最广，此外，在西班牙西北部的下海湾(RiasBaixas)产区也有种植。2004年，该品种在葡萄牙的总种植面积约为6,000公顷，但在西班牙，其面积仅为460公顷，这是因为在西班牙，阿尔巴利诺(Albarino)葡萄的地位更重要。
10.匹诺莱托(Pignoletto)
匹诺莱托(Pignoletto)是一种种植在意大利北部博洛尼亚(Bologna)附近的白葡萄品种。据2000年的相关统计数据显示，该品种的总种植面积近7,000公顷。匹诺莱托酿制的葡萄酒口感爽脆，活力十足。
很难理解某个葡萄品种声名鹊起的同时其他品种还默默无闻，相信全球各大零售商绝对是帮了大忙。匹诺莱托不一定会走二个普洛赛克(Prosecco)的路线，但是这个来自艾米利亚-罗马涅(Emilia-Romagna)产区的白葡萄品种却在几年前就成功地引起了英国最大的零售公司特易购(Tesco)的注意。如今，特易购旗下已经为匹诺莱托设立了几个起泡酒系列。高产、轻盈又清新的匹诺莱托起泡酒似乎要博得全世界葡萄酒爱好者的喜爱。
意大利名酒“对决”：巴罗洛VS布鲁奈罗
意大利作为旧世界经典产酒国之一，拥有悠久的葡萄种植历史和深厚的葡萄酒文化。如果要问意大利最好的葡萄酒是什么，你可能会得到很多个不同的答案。因为意大利葡萄酒产区众多，每个产区都有自己主打的葡萄酒，且品质都十分优异。其中，有两类葡萄酒都以强劲饱满的风格和出色的陈年潜力著称，那便是巴罗洛(Barolo)和布鲁奈罗(Brunello)。
本文将通过几个问题，从产区风土、葡萄品种和葡萄酒风味等方面对巴罗洛和布鲁奈罗这两种类型的葡萄酒进行对比介绍。
1.源自何方?
●巴罗洛皮埃蒙特之王
巴罗洛葡萄酒来自意大利西北部的皮埃蒙特(Piedmont)产区，这里以盛产品质优异的葡萄酒而享誉世界。如今，皮埃蒙特共有17个DOCG产区和42个DOC产区，其中巴罗洛产区是意大利最早确立的DOCG产区之一。该产区属于大陆性气候，夏季炎热干燥，冬季寒冷漫长，昼夜温差大，能够使葡萄积累更多的风味物质。
●布鲁奈罗托斯卡纳的明珠
布鲁奈罗的全称为布鲁奈罗-蒙塔希诺(BrunellodiMontalcino)，产自意大利中部托斯卡纳(Tuscany)的蒙塔希诺镇(Montalcino)。小镇的葡萄园共占地3,600公顷左右，分布在海拔120-650米之间的丘陵上。丘陵各个地块的海拔高度、土壤类型与山坡朝向各不相同，不同的葡萄园酿成的布鲁奈罗葡萄酒也风格各异。
2.由何酿成?
●巴罗洛内比奥罗经典之作
巴罗洛葡萄酒由100%内比奥罗(Nebbiolo)酿制而成。实际上，内比奥罗对生长环境极为挑剔，但可以酿造出品质极佳的红葡萄酒。巴罗洛产区种植的内比奥罗通常单宁含量较高，酿出的葡萄酒风格强劲，陈年潜力卓越，因此被称为酒中之王。
●布鲁奈罗桑娇维塞魅力之星
作为桑娇维塞(Sangiovese)的故乡，意大利可谓是该品种的天堂，这里一半以上的葡萄酒产区都能找到桑娇维塞的足迹，其中托斯卡纳产区培育出的桑娇维塞尤为优质，布鲁奈罗葡萄酒便是出色代表。
3.口感如何?
●巴罗洛令人惊喜
巴罗洛是一种经常给人带来惊喜的葡萄酒。其酒液颜色较淡，花香四溢，风味以玫瑰花瓣、樱桃和覆盆子酱、肉桂以及白胡椒为主，入口后紧致的单宁和充沛的酸度会让味蕾有焕然一新的感觉。随着陈年时间的增加，葡萄酒中的单宁会变得柔顺，花香转化为甘草、皮革和巧克力的香气。巴罗洛必须经过3年陈酿才能发售，而珍藏级别(Riserva)的巴罗洛需要陈年5年之后才会开始发售。
2007年曼卓酒庄卡莫莱尔巴罗洛珍藏红葡萄酒(点击图片即可跳转购买)
●布鲁奈罗值得期待
布鲁奈罗葡萄酒通常散发浓郁的香料味及花果香，酒体饱满，单宁紧致。随着陈年时间的增加，单宁会变得更加柔和，颜色也会逐渐变淡，并发展出无花果、咖啡和甜烟草等更为复杂的香气。
布鲁奈罗的规定上市时间为葡萄采收之后第5年的1月1日。在这段时期中，葡萄酒需要在木桶中陈酿至少两年，且在瓶中陈酿不少于四个月。珍藏布鲁奈罗则需至少桶陈两年，在瓶中陈酿六个月，且晚一年才能上市，这也是它令人期待的原因之一。
2012年帕桑迪酒庄布鲁奈罗老藤红葡萄酒(点击图片即可跳转购买)
4.如何配餐?
●巴罗洛与野味
巴罗洛酒体饱满，单宁含量高，很适合搭配野禽肉(鹌鹑、野鸡和鸭子)、小牛肉和动物肝脏等风味浓郁的菜肴。对于素食主义者而言，饮用巴罗洛葡萄酒时搭配牛肝菌或松露烩饭也是个不错的选择。
●布鲁奈罗与红肉
布鲁奈罗口感饱满，酸度充沛，香料味较重，适合与口感丰富的红肉、以番茄酱为主的菜肴以及托斯卡纳风格的美食进行搭配，例如摩洛哥五香羊肉和番茄酱面包汤。前者能够很好地突出布鲁奈罗中微妙的草莓和樱桃风味，后者则会使布鲁奈罗中的药草气息充分地展现出来。
酒也怀才不遇：三种被严重低估的葡萄酒
也许你觉得在这个信息爆炸的时代，全球所有优秀、高性价比产区的葡萄酒我都能买得到，那么你就错了。仍然有很多优秀的葡萄酒值得人们探索，虽然超市里、网络上各式各样的葡萄酒让我们眼花缭乱，但事实上仍然有很多优秀的葡萄酒并没有被我们发现。
通常意义上，葡萄酒或者葡萄酒种植区域没有被人们所认识，更多是因为这里的葡萄酒没有被认真推广，或者说该地区的顶级酒并没有被人们所熟知。
比如说，欧洲的消费者对加利福尼亚(California)、俄勒冈(Oregon)和华盛顿(Washington)的葡萄酒感到困惑、迷茫。为什么呢?因为这些地区的顶级酒几乎没有踏足欧洲市场。确实，很多优秀的葡萄酒只涉及在本地区消费，有的甚至没有离开过酒庄所在的郡、州，在全球消费者面前，这些葡萄酒显得很陌生，但它们确实很优秀。
有些时候，优秀的葡萄酒被埋没是因为人们口味的变化。随着近几年全球甜酒市场遇冷，很多优秀产区的葡萄酒都受到冷遇，比如优秀的苏玳(Sauternes)甜酒、托卡伊(Tokaji)、卢瓦尔河谷的卡特休姆产区(QuartsdeChaume)葡萄酒、邦尼舒产区(Bonnezeaux)葡萄酒。
同时还有另一重因素在起作用流行趋势，流行是最难把握的。
比如说，雷司令葡萄酒(Riesling)在70年代的美国红极一时，各种甜度、风格的雷司令葡萄酒都能找到，但现在雷司令在美国变得不那么流行，再也没有之前的风光景象，购买优质雷司令葡萄酒也变得不那么容易。
综合以上的信息，这里列举出三款最被低估、埋没的葡萄酒。
1.澳洲猎人谷赛美蓉葡萄酒(HunterValleySemillon)
很荣幸的说，当今世界上最被埋没的干白葡萄酒当属澳洲猎人谷的赛美蓉葡萄酒。
当我居住在墨尔本(Melbourne)的时候，这里几乎找不到猎人谷的赛美蓉葡萄酒。原因并不是葡萄酒产量有限，而是因为墨尔本的葡萄酒爱好者们并不关心这种葡萄酒。这有点让我难以相信。
当我去询问猎人谷葡萄酒生产商为什么不将他们优秀的赛美蓉推广到墨尔本市场时，他们回应到：我们再也不去打扰墨尔本了，因为他们根本不喜欢我们的赛美蓉。
为什么我会推荐猎人谷的赛美蓉葡萄酒呢?猎人谷是非常热的葡萄酒种植区域，但猎人谷赛美蓉葡萄酒的酒精度却很少超过11度，采用较早采收的方式，酿造出带有完美酸度的葡萄酒，令人惊奇的是葡萄酒会在陈年的过程中衍生出无比丰富的味道，这是其他地区的葡萄酒不敢想象的。
年轻的猎人谷赛美蓉也许会让你失望，它尝起来有一些纤瘦、尖酸并且缺少香气。但经过时间的洗礼，它会爆发出惊人的潜力，散发出让人愉悦的矿物质和柠檬果酱的香气，非常迷人。一些高品质的赛美蓉葡萄酒质量堪比勃艮第的夏布利特级田葡萄酒(ChablisGrandCru)。在世界的葡萄酒洪流中，这支干白葡萄酒很可能被人遗忘，但这里我要提及一下，澳洲猎人谷赛美蓉葡萄酒是十分优秀的。
2.萨克拉河岸(RibeiraSacra)和比埃尔索(Bierzo)的门西亚红葡萄酒(Mencia)
现在黑皮诺爱好者非常多，但是很少有人认识西班牙的门西亚葡萄酒。这种葡萄的母产区为西班牙西北部的两个产区萨克拉河岸(RibeiraSacra)和比埃尔索(Bierzo)。
两个产区所生产的葡萄酒风格略有不同，比埃尔索的葡萄酒更加丰富、结实、富有结构感，萨克拉河岸的葡萄酒含有更多的矿物味，整体的葡萄酒也显得非常美味。
更重要的是，这两个产区葡萄酒的口感和香气被爱好者们用岩石味来形容，柔软细滑的单宁，非常清爽的酸度，柔美的香气会让黑皮诺爱好者们感到狂喜。来自这两个产区的门西亚葡萄酒一定会得到全世界红葡萄酒爱好者们的欣赏。
3.卢瓦尔河谷(LoireValley)品丽珠葡萄酒(CabernetFranc)
曾经卢瓦尔河谷的品丽珠遭受过各种非议，说这里的品丽珠过于青涩。也许这是那些喜欢浓郁、多汁的赤霞珠爱好者发表的观点，但是现今的卢瓦尔品丽珠已经与之前的老版本有所不同。
现在，卢瓦尔区域进行了大量种植和酿造工艺上的改良，更加严格的挑选机制，采收期适当后延，越来越谨慎的使用小橡木桶，越来越强调葡萄酒的新鲜、干净。越来越严格的挑选种植区域，进行单一园种植，讲究风土。经过这些改良使得卢瓦尔河品丽珠葡萄酒成为世界上最受埋没的葡萄酒品种之一。伴随着越来越多的小酒庄在这里创立，相信卢瓦尔河谷品丽珠葡萄酒将会赢得世人的尊重。
南非白诗南 被低估的魅力
2018年，白诗南(CheninBlanc)仍不是十分出名。每每说到名字里含有Blanc的葡萄品种时，长相思(SauvignonBlanc)依然是最先进入人们脑海中的那个。但是今天，小编却想为白诗南宣传一把，让诸位也能感受到这个品种的迷人魅力。
白诗南诞生于卢瓦尔河谷(LoireValley)，尽管在卡特休姆(QuartsdeChaume)、萨维涅尔(Savennieres)和武弗雷(Vouvray)等子产区大放异彩，但对于整个卢瓦尔河谷来说，它还不能算是一个旗舰品种。反而，在天高地远的另一个国家南非，白诗南却悄然积聚着力量，并在与其它葡萄的竞争中脱颖而出，获得了越来越多的关注。
事实上，在旧时的南非，由于白诗南具备高产的特性，它一般被用于酿造大批量的廉价葡萄酒以及蒸馏白兰地(Brandy)时所用的基酒。不过如今的情况已经不同以往了，现在，许多采用白诗南酿造的南非葡萄酒不仅品质高，而且风格也十分多样。
同时，白诗南还是个适应性极强的品种，在不同的气候及土壤条件下表现也各不相同，比如，凉爽气候下生长的白诗南所酿出的酒酸度活泼，并带有柑橘皮的香气;而产自温暖地区的白诗南所酿出的酒则拥有更加饱满的口感，酒中成熟甜瓜或苹果的特征也特别明显。
再比如，来自开普酒乡(CapeWinelands)灌木地和石南地的白诗南葡萄酒主要带有草本风味，反之来自沿海地区的白诗南葡萄酒则主要带有盐类风味。同样，由来自花岗岩土壤的白诗南酿成的葡萄酒一般具有如燧石般的矿物风味，而由种植在黏土土壤中的白诗南酿成的葡萄酒则通常具有更为圆润的质感和更加成熟的水果风味。
此外，白诗南还是南非一个古老的培育品种，许多藤蔓的年龄已逾百年。如今，这些饱经沧桑的老藤是葡萄界最为珍贵的宝藏之一，并和周围的环境已经融为一体。同时，为了更好地保护这些老藤，当地还发起了许多倡议，老藤项目(OldVineProject)便是其中之一。而由这些老藤葡萄酿制的葡萄酒也表现出了极佳的品质，在集中度和精妙感中达到自然的平衡，复杂而深邃，具有较高的陈年潜力，可保存5至15年。而且，相较于其它极具窖藏潜力的白葡萄酒，南非白诗南葡萄酒的价格要亲民许多。
鉴于白诗南自带的高酸度和多变的风格，它几乎可以同任何菜品搭配，也难怪在侍酒师界和餐饮业中，白诗南葡萄酒一直都备受追捧。
一文带你了解布鲁奈罗
在意大利，有一种葡萄酒颇负盛名，它是意大利最主要的五大DOCG葡萄酒之一，被誉为托斯卡纳(Tuscany)皇冠上的明珠。它便是布鲁奈罗(BrunellodiMontalcino)葡萄酒，产自意大利托斯卡纳的蒙塔希诺镇(Montalcino)，由100%的桑娇维塞(Sangiovese)酿造而成。
01、布鲁奈罗的诞生地
蒙塔希诺镇位于佛罗伦萨(Florence)南部，该产区属地中海气候，气候温暖，比附近的产区更加干燥，海拔介于150至500米之间。小镇拥有的葡萄园总面积达3,500公顷，其中超过2,000公顷的葡萄园生产布鲁奈罗葡萄酒。这些葡萄园散落在丘陵的各个地方，一些沿河分布，一些则位于海拔较高的地方。此外，葡萄园的朝向不同，接受的光照也不尽相同。因此，它们所产的布鲁奈罗葡萄酒也展现出不同的风格和特点。
总体而言，蒙塔希诺镇北部海拔较高，其土壤以泥灰质土壤为主，光照条件略逊于南部地区，出产的葡萄酒酒体较轻，展现更多红色水果和花朵的香气。而南部海拔则较低，以黏土和海洋沉积物混合土壤为主，接受的阳光比较充足，葡萄的成熟度更高，所以酿制的葡萄酒风味浓郁，口感更加强劲。
02、布鲁奈罗的发展
布鲁奈罗最早的历史记录可追溯至14世纪中期，但是如果要追溯其现代根源，就要回到18世纪。在当时，蒙塔希诺镇的葡萄酒生产就颇具规模，且小有名气。19世纪中期，化学家兼药剂师克莱门特山迪(ClementeSandi)培育了大桑娇维塞(SangioveseGrosso)，才有了布鲁奈罗葡萄酒的雏形。19世纪80年代后期，克莱门特的孙辈费鲁乔碧安帝-山迪(FerruccionBiondi-Santi)开始使用大桑娇维塞酿制葡萄酒，这时布鲁奈罗葡萄酒才真正诞生。
二战后，蒙特希诺镇度过了十几年的艰难岁月，酿造成本骤然上涨，使得这一时期的布鲁奈罗葡萄酒产量非常有限，直到20世纪60年代，布鲁奈罗的产量才趋于平稳。
1968年，布鲁奈罗获得了DOC级别，迎来了市场发展的黄金时期。此时许多生产商纷纷开始扩大葡萄园的面积，且为酒窖设备更新换代。1980年，布鲁奈罗获选意大利首批5个DOCG级别。如今，布鲁奈罗的生产商已经从原来的几家发展到数百家。
03、布鲁奈罗的酿造
前文已讲述了布鲁奈罗葡萄酒是由100%的桑娇维塞酿制而成的。这种葡萄成熟缓慢，且比较晚熟，但产量高，具有很强的耐旱性，能够很好地适应各种类型的土壤。在温暖的气候下，桑娇维塞才能完全熟透，并酿制出口感和香气丰富、陈年潜力强的葡萄酒。
意大利葡萄酒产区知识点
意大利有那么多产区及葡萄品种，究竟从何入手?
意大利自在罗马时代就开始酿造葡萄酒了。与法国一样，意大利被划分为不同的葡萄酒产区，称为法定产区或保证法定产区(DOC或DOCG)。这个狭长的国家三面环水，有许多高山，拥有许多不同的气候带，加上它有300种本地葡萄品种，意味着它的葡萄酒如其美食般多种多样。由于葡萄酒以产区或葡萄品种命名，因此可能会令一般消费者感到混淆。
意大利葡萄酒其中一个常见的特点，是相对较高的酸度和单宁，非常适合搭配食物。高酸度中和了食物中的脂肪，而单宁则可衬托红肉的质地。
最有名的意大利葡萄酒为北部皮埃蒙特(Piedmont)的Barolo和Barbaresco(以100%内比奥罗Nebbiolo酿造)，酒的颜色较浅，酸度及单宁高，富深度及陈年潜质，与红肉是完美的搭配，净饮则比较浪费。由于Piedmont产区不大，所以酒的产量不多，价钱相对较昂贵。
而最普及的则是托斯卡纳(Tuscany)的基安蒂酒(Chianti),蒙塔尔奇诺(Montalcino)以及贵族酒(VinoNobiledeMontepulciano)，全部使用桑娇维塞(Sangiovese)酿造，其风格与Nebbiolo相近但比较清淡，可以说是Nebbiolo的小弟。入门级的酒可作快乐时光饮料，伴以小食，而中价的酒比较复杂，宜配有蕃茄酱料的食物。
至于意大利南面，天气较热，酿造的葡萄酒自然比较丰满厚身，但就有一定的酸度。如南面的Sicily西西里岛，是意大利面积最大的产区，拥有很多知名的葡萄品种如霞多丽(Chardonnay),赤霞珠(CabernetSauvignon),西拉(Syrah)等，价格相宜。因为用的不是本土葡萄品种，所以标纤只可用IGT。
除红葡萄酒外，意大利白葡萄酒亦是食物的好拍档。它们的个性大多含蓄，不会掩盖食物的味道，尤其是来自北部的白葡萄酒，喝来较细致及带有矿物味，极适合配搭较清新的菜式。
起泡酒方面，可试试普罗塞克(Prosecco)，酸度适中，清甜可口，才一百多元，质素已经很不错，作为休闲饮料，极受欢迎。
要形容意大利葡萄酒，可以pizza打个比喻：所有pizza大体上风格都很相似，但也会因所用的配料而变得截然不同。就像乐于尝试不同的pizza一样，现在就开始探索各式各样的意大利葡萄酒吧!
盘点被世人低估的十大白葡萄品种
歌蕾拉(Glera)产量激增，长相思(SauvignonBlanc)势不可挡。灰皮诺(PinotGrigio)始终有一批忠实的粉丝，霞多丽(Chardonnay)的追随者之广泛也是数不胜数。打破这一格局似乎比较困难，多亏了生物的多样性和葡萄酒爱好者们的勇于尝试，如今得大大小小的酒庄开始种植酿造小众的白葡萄品种。让我们盘点一下，哪些被世人低估的白葡萄品种最有潜力在未来大行其道。
1.赛美蓉(Semillon)
赛美蓉是原产自法国的一种白葡萄品种，尽管它在白葡萄酒业中地位重要，但它并不张扬。该品种呈金黄色，有时也会呈铜色。在苏玳(Sauternes)产区，赛美蓉是酿制苏玳甜白葡萄酒的重要原料。在该产区，它常和长相思搭配，酿制世界上酒龄最长的非加强型葡萄酒。此外，赛美蓉也是酿制大部分品质卓越的格拉夫(Graves)干型葡萄酒的重要原料。而在澳大利亚的猎人谷(HunterValley)，赛美蓉多用来酿制别具一格的单品酒。该品种在法国波尔多及南半球的大部分地方分布广泛，目前它已经成为世界上种植面积最为广泛的优质白葡萄品种之一，不过赛美蓉并不是一种流行的白葡萄品种。
在苏玳以外的地方，赛美蓉似乎生来就只能扮演较次要的角色。它所酿制出的葡萄酒尽管有一定的陈年潜力，但口感显得比较肥腻，并且在年轻的时候香气不足，而国际著名的葡萄品种长相思酿制出的葡萄酒则香气浓郁，酸味十足，但丰富度稍有欠缺，因此这两种葡萄的搭配乃天作之合。比如，在波尔多梅里蒂奇(Meritage)白葡萄混酿葡萄酒中，赛美蓉就是用来为长相思增加酒体的。在20世纪90年代初，赛美蓉又找到了另外一个混酿搭配霞多丽。但由于当时人们疯狂地追捧霞多丽，赛美蓉在一些追求经济效益的混酿葡萄酒中(这些葡萄酒有时被称为SemChard)充其量也只是一个不受关注的葡萄品种，尤其是在澳大利亚(但又不限于此地)。和新世界的其他地方一样，在澳大利亚，由于赛美蓉产量较高，且酿制出的葡萄酒具有丰满的酒体，因此它备受商业混酿葡萄酒生产商的欢迎。
2.菲亚诺(Fiano)
菲亚诺(Fiano)葡萄风味浓烈，是酿制意大利南部卡帕尼亚(Campania)产区内的阿韦利诺菲亚诺(FianodiAvellino)DOCG葡萄酒的经典葡萄品种。菲亚诺葡萄酒缺少都福格雷克(GrecodiTufo)葡萄酒中令人振奋的香气，但它具有迷人而顺滑的质地和微妙的香气。
菲亚诺在意大利普利亚(Puglia)产区也有种植，在该产区，菲亚诺是酿制莫利塞(Molise)产区内的马丁纳弗兰卡(MartinaFranca)DOC葡萄酒的法定葡萄品种之一。在莫利塞，玛爵诺朗酒庄(DiMajoNorante)用该品种酿制单品酒。此外，菲亚诺单品酒在西西里岛(Sicilia)西部也越来越常见。此外，菲亚诺在南澳大利亚的迈拉仑维尔(McLarenVale)产区也大放异彩，深受当地酿酒师的喜爱。
3.白歌海娜(GrenacheBlanc)
白歌海娜(GrenacheBlanc)属白葡萄品种，是法国极为重要的一种酿酒葡萄品种。在露喜龙产区，白歌海娜能酿制出酒体丰满的葡萄酒，有的肥硕而柔顺，而有些则紧实、富有当地风土特色且适合陈酿，如阿格利河谷上段所产的白歌海娜葡萄酒。同时，白歌海娜也是酿制颜色较浅的里韦萨尔特(Rivesaltes)葡萄酒的重要原料。
和玛珊(Marsanne)、瑚珊(Roussanne)、维欧尼(Viognier)及侯尔(Rolle)一样，白歌海娜常是酿制朗格多克-露喜龙混酿白葡萄酒的原料之一，它可以为这些混酿酒带来柔顺的果味。如果精心栽培和酿制，白歌海娜也能酿制出风味浓郁，酒体丰满的单品酒，这些单品酒与玛珊的一些特性相似，可在小橡木桶中陈年。此外，白歌海娜还是酿制教皇新堡(Chateauneuf-du-Pape)白葡萄酒的原料。
4.萨瓦涅(Savagnin)
萨瓦涅是一种优质而奇特的葡萄品种，该品种粒小，外形圆滑，颜色较浅。在法国，该品种在葡萄栽培界是一朵奇葩，这正如其酿制的黄酒(VinJaune)是葡萄酒界的一朵奇葩一样。如今，萨瓦涅几乎只在法国东部的汝拉(Jura)产区种植，它的产量十分低，只有那些从高昂的汝拉黄酒中获过利的酒商们才会种植。
然而，自20世纪90年代末以来，人们培育出了一种新的萨瓦涅葡萄，它酿制出的葡萄酒十分新鲜且不会氧化，这与传统的萨瓦涅葡萄酒大不相同。这种萨瓦涅葡萄十分适合生长在汝拉古老的斜坡上，这些斜坡多朝西，表面由泥灰土覆盖。不过，许多人认为查龙酒庄(Chateau-Chalon)葡萄园里的萨瓦涅表现最为出色，在这里，萨瓦涅有时到11月份才会完全成熟。这些萨瓦涅酿制葡萄酒时，会在橡木桶中进行长达6年的陈年。陈年后的萨瓦涅带有独特的坚果味，表面有一层与酒花(Flor)类似的薄膜，在特殊的620毫升装的克拉维林(Clavelin)瓶中还能继续发展数年。
5.富尔民特(Furmint)
富尔民特(Furmint)属优质的白葡萄品种，在匈牙利和斯洛文尼亚种植最广泛，其中在斯洛文尼亚，该品种被称为Sipon。该品种在匈牙利尤为盛行，据称，富尔民特可能是在13世纪时由从事酿酒的移民者带入匈牙利的，但目前没有明确的证据表明它起源于何处。富尔民特传统的根据地位于奥地利的布尔根兰。在奥地利，该品种一直以来都被用于酿制奥斯布鲁(Ausbruch)葡萄酒，19世纪末20世纪初，随着商业价值更稳定的葡萄品种，如威尔士雷司令(Welschriesling)的引进，富尔民特的这一使命才得以终结。目前，该品种在奥地利，尤其是在拉斯特(Rust)小镇，再度兴盛起来。
此外，该品种在克里米亚(Crimea)也有种植，在南非也有小范围的种植。在南非，富尔民特与另外一种酿制托卡伊的葡萄品种哈斯莱威路相继被引入。
6.卡利坎特(Carricante)
不要把它和西西里岛的卡塔拉托(Catarratto)弄混淆，卡利坎特或许是唯一一个能匹敌西西里岛红葡萄马斯卡斯奈莱洛(NerelloMascalese)的对手了，因为它们同样遍布西西里岛，并且都偏爱埃特纳火山(MountEtna)的火山灰土壤。实际上，法律规定在埃特纳白葡萄酒产区(EtnaBiancoDOC)酿造的葡萄酒里要有不少于60%的卡利坎特，而超级埃特纳白葡萄酒中卡利坎特的比例则要达到80%。
卡利坎特白葡萄酒带有白色花朵的香气和矿石的味道，其酸度十分利于陈年。尽管种植卡利坎特的面积不是很大，但是其表现之优异有望跻身于高质量地中海葡萄品种之列。
7.灰苏维翁(SauvignonGris)
也许有一天，世人会厌倦了长相思，那么谁会来接班呢?许多酿酒师认为灰苏维翁是个不二之选。如今，除了灰苏维翁的故乡法国，智利和新西兰也是它繁荣的地方。智利著名的的库奇诺酒庄(CousinoMacul)、莱达酒庄(VinaLeyda)和卡萨玛丽酒庄(CasaMarin)都非常擅长酿造灰苏维翁白葡萄酒。新西兰的布兰卡特酒庄(BrancottEstat)尤其看重该葡萄品种，并声称该酒庄灰苏维翁的种植面积达90%。布兰卡特酒庄十年前引进了该葡萄品种，并于去年推出了第二个灰苏维翁系列酒款。其酿酒师帕特里克马特曼(PatrickMaterman)表示，如果你觉得新西兰长相思口感过酸，那么灰苏维翁酿造的葡萄酒是个不错的选择。
8.阿斯提可(Assyrtiko)
阿斯提可原产于美丽的圣托里尼岛(Santorini)，用该葡萄品种酿造的白葡萄酒品质优异、结构平衡、香味浓郁且不失酸度。
2012年，克来尔谷(ClareValley)领军酿造商金百利酒庄(JimBarry)在希腊度假时品尝到了美妙的阿斯提可葡萄酒，一回到澳大利亚他们就种植了600株顶级阿斯提可葡萄树。其总经理彼得巴里(PeterBarry)表示，克来尔谷是一个气候凉爽的产区，我们必须要面对气候和雨水不足的挑战。因此，我们热切盼望这些不依赖大量灌溉就能产出优质葡萄酒的葡萄品种。
9.洛雷罗(Loureiro)
洛雷罗的外文名有时也称Loureira，它是一种带月桂树香的优质白葡萄品种。洛雷罗常与塔佳迪拉(Trajadura)葡萄混酿，但也可用于酿制芳香四溢的单品酒。在葡萄牙绿酒产区的北部，该品种的产量尤为可观，其中布拉加(Braga)、蓬蒂-迪利马(PontedeLima)和沿海地区所出产的洛雷罗葡萄酒品质最突出(这些酒的酒精度通常十分低)。
该品种在葡萄牙东北部的绿酒(VinhoVerde)产区种植最广，此外，在西班牙西北部的下海湾(RiasBaixas)产区也有种植。2004年，该品种在葡萄牙的总种植面积约为6,000公顷，但在西班牙，其面积仅为460公顷，这是因为在西班牙，阿尔巴利诺(Albarino)葡萄的地位更重要。
10.匹诺莱托(Pignoletto)
匹诺莱托(Pignoletto)是一种种植在意大利北部博洛尼亚(Bologna)附近的白葡萄品种。据2000年的相关统计数据显示，该品种的总种植面积近7,000公顷。匹诺莱托酿制的葡萄酒口感爽脆，活力十足。
很难理解某个葡萄品种声名鹊起的同时其他品种还默默无闻，相信全球各大零售商绝对是帮了大忙。匹诺莱托不一定会走二个普洛赛克(Prosecco)的路线，但是这个来自艾米利亚-罗马涅(Emilia-Romagna)产区的白葡萄品种却在几年前就成功地引起了英国最大的零售公司特易购(Tesco)的注意。如今，特易购旗下已经为匹诺莱托设立了几个起泡酒系列。高产、轻盈又清新的匹诺莱托起泡酒似乎要博得全世界葡萄酒爱好者的喜爱。
意大利有哪些值得一游的葡萄酒产区？
在旅游者的眼中意大利是一个美丽的国家，这里有着风景秀丽的葡萄园、美味可口的葡萄酒通常大家都会将托斯卡纳(Tuscany),皮埃蒙特(Piedmont),威尼托(Veneto)作为旅游的第一站。其实在这个美丽的国度还有很多的美景值得我们前去观赏
瓦尔泰利纳产区Valtellina
瓦尔泰利纳山谷位于意大利和瑞士边境的伦巴第(Lombardy)阿尔卑斯山脉的山脚下。这片险恶的土地，慷慨地给予了酿酒葡萄绝佳的生长环境。绵延高耸的山脉常年庇护着这里的葡萄园，使之免受北方寒风和潮湿的南方希罗科风的侵害。
瓦尔泰利纳山谷风景壮丽，美不胜收，由人工堆成的干砌石墙穿过高耸的山坡绵延40公里，形成了壮观的梯田。这里气候独特，日夜温差极大，日照异常充沛，一年中有几个月，这里可以媲美潘泰莱里亚岛的环境。尽管这里一年会大雪封山五个月，但丝毫不影响这里的美。
利古里亚大区(Liguria)
利古里亚产区地处意大利西北部，西部与法国接壤，南濒地中海的利古里亚海，北邻皮埃蒙特产区(Piedmont)，东部与艾米利亚-罗马涅产区和托斯卡纳(Tuscany)产区相邻。这里为地中海气候，是欧洲降雨最少的地方。
这里以五渔村(CinqueTerre)和多尔切阿夸(Dolceacqua)最为著名。其中，五渔村属于联合国文化遗产，这里山水奇雄，以前还有1,500公顷的梯田葡萄园，不过现在已经所剩无几了，但仍有少数顽强的农民在努力维持，而且试图复兴即将消失的葡萄品种。该区所产的红葡萄酒尤为出色。这里的红葡萄酒口感清新，带有浆果风味，香气浓郁诱人，完全不需要陈年。此外，用风干葡萄酿成的甜白葡萄酒沙克特拉(Sciacchetra)也是此地令人印象深刻的酒款。
坎帕尼亚区(Campania)
坎帕尼亚大区(Campania)位于意大利亚平宁半岛南部，亚平宁山脉南麓，西靠第勒尼安海，西北临拉齐奥大区，北临莫利塞大区，东北临普利亚大区，东临巴斯利卡塔大区。由于属于地中海气候，坎帕尼亚大区气候温和宜人。坎帕尼亚大区交通便利，有发达的公路和铁路网络
Basilicata(巴斯利卡塔)
在卡拉布里亚大区北方的Basilicata(巴斯利卡塔)大区，地形分佈大致相似，约有46.8%土地面积是高山地形、45.2%是丘陵地形;从地图上略略可以看出此区的西半部有著较多的高山，土壤结构也以充满钙质的坚硬岩石为主，中央以东半部，则较多的丘陵地形，土壤结构也混合较多的黏土(Clay)、沉积沙岩等。
巴斯利卡塔的葡萄种植也源起于遥远的古希腊时期，所酿的葡萄酒(包括今天AglianicodelVulture产区的前身)都深受古罗马时期诗人贺拉斯(Horace)及政治家老普林尼(PlinytheElder)推崇;中古世纪文献则记载著此区有款金黄芬芳的甜酒，一点也不输当时有名的克里特岛(Crete)或赛普勒斯(Cyprus)的甜酒，但仅止于此。19世纪中左右，接连著几位专家先后指出原生葡萄品种Aglianico的重要性，及死火山Vulture附近为最适合葡萄种植的区域，这为此区的葡萄酒酿造注入了新活力。
意大利旅游一定要去的葡萄酒产区
倘若你有机会到意大利旅游，碰巧你又是一个葡萄酒爱好者，那么你就是幸福的，因为这是一个集无尽美酒与美景于一处的美丽国度。从雪山的雄奇壮美到海岛的妩媚妖娆，从阿尔卑斯山小镇到海岛古文明遗址，一路品味巴罗洛(Barolo)贵族酒(VinoNobile)，直到火山脚下，试一口别样的西西里。美酒不胜举，美景焉可负?
博尔扎诺(Bolzano)，特伦蒂诺-上阿迪杰(Trentino-AltoAdige)
博尔扎诺是特伦蒂诺-上阿迪杰大区最重要的葡萄酒产区，大区位于意大利最北部与奥地利交界的山区，地势高险，葡萄园位于山谷之中，气温低、昼夜温差大，气候条件相对意大利其他产区较另类。由于当地在历史上受长期受奥匈帝国的统治，无论是文化还是葡萄酒风格，都深受奥地利的影响。
白葡萄酒在这里占了重要比重，海拔较高的区域有品质不俗的雷司令葡萄园，而在地势略低的山坡上，霞多丽、白皮诺及灰皮诺都能表现出清新的水果味。在博尔扎诺市南部不远处是特勒民(Tramin)村是琼瑶浆(Gewurztraminer)葡萄的发源地。特伦蒂诺也是全世界少数杰出的米勒-图高(Muller-Thurgau)的产地。
山谷中的博尔扎诺市及周边，有着与众不同的湖光山色。多罗麦特山脚下湖水平静湛蓝，是休憩心灵、澄净思想的绝好去处。山谷中约有40处城堡，是欧洲城堡最密集的地区，山区内至今保留着多处完好的古城堡或防御攻势，更为其增添了一份童话色彩。
博尔扎诺当地居民多讲德语，也有一些散落在山区里的少数部族，仍保存着自己独有的语言。在中世纪后期至近代，博尔扎诺受巴伐利亚人管理，城中多处哥特式宫殿就是在这段时间所建造。两次世界大战使这块纷争之地多次易主，社会经济和文化呈现动荡。时至今日，历史遗留给这座古城的是文化的多样性和从前讲不完的故事。
阿尔巴(Alba)，皮埃蒙特(Piemonte)
阿尔巴(Alba)和阿斯蒂(Asti)似乎是巴贝拉(Barbera)的真正家园，起伏的丘陵不仅仅是一种养眼景致，它们蕴藏着别处所不能复制的奇妙风土。
小镇西南侧是意大利酒最进取和不羁的一隅巴罗洛(Barolo)，如果来到了皮埃蒙特却不亲身感受到这片传统与创新不断碰擦着火花的产区，恐怕是此行憾事。东侧与之相对的巴巴莱斯科(Barbaresco)，是对同一品种内比奥洛(Nebbiolo)的另一种呈现。
而皮埃蒙特最可爱之处，在于不仅仅有严肃优雅的干红葡萄酒，同时又有甘甜可人的起泡酒Asti(以及MoscatodAsti)，餐前开胃，消除旅行的倦意。
皮埃蒙特堪称美食圣地，这里是意大利最重要的巧克力产区，同时出产高品质的榛果于是诞生了无处不在、居家旅行必备的Nutella巧克力酱和费列罗金沙榛果巧克力。以皮埃蒙特牛制成的生牛肉薄片同样值特一试。当然，最最不能错过的一定是梦幻食材白松露。
阿尔巴附近的小镇是时下倍受关注的慢食运动的发源地，在这里，吃不可以只是一种需求，而必须是一种享受。每年10月初到11月初的四个周末，是阿尔巴的白松露节，镇上的广场会摆设白松露市集，光是看着一辆辆的小货车驶入，装满松露的后备厢陆续打开的情景，都会感到幸福满满。
建在丘陵山顶的阿尔巴小镇，非但自身散发着古老城镇的吸引力，更是欣赏葡萄园的最佳观景台。起伏变换的葡萄梯田才是爱酒人士最无法抗拒的梦幻景致我愿在如此美景之中整日呆坐与游荡。
JR眼中的六个被低估的地域性本土葡萄品种
近期，亚洲国际葡萄酒与烈酒贸易展览会(ProwineAsia)在香港会展中心如火如荼地进行中。在开展首日，葡萄酒大师杰西斯罗宾逊(JancisRobinsonMW)便以主讲嘉宾的身份受邀莅临大师班，主要介绍了六种被低估的地域性本土葡萄品种。
图片来源：thedrinksbusiness
在本次参与人数火爆的大师班上，罗宾逊表示，葡萄酒圈已渐渐将关注对象从国际性葡萄品种转移到一些地域性的本土葡萄品种上，其中包括阿斯提可(Assyrtiko)、小奥铭(PetiteArvine)和迪莫拉索(Timorasso)等。而以西班牙桃乐丝酒庄(MiguelTorres)为代表的不少酿酒商或酿酒师，对地域性本土葡萄品种的兴趣也呈上升趋势。
我完全赞成这种做法，这丰富了我们对葡萄品种的选择。赤霞珠(CabernetSauvignon)并不适宜在世界上的所有产区中种植，毫无疑问黑皮诺(PinotNoir)也不适于种植在每个地区。因而我认为，(对地域性葡萄品种投入更多的重视)是一个顺应现实、有源可溯的选择。罗宾逊强调道。
在杰西斯罗宾逊自己主持撰写的《葡萄品种》(WineGrapes)一书中，她所收录的葡萄品种达1,368种。但事实上，世界范围内所有酿酒葡萄品种的总数高达1,500种。目前，意大利所拥有的本土葡萄品种数量排名世界第一，其已识别的品种数量有377种，而法国、希腊和葡萄牙则紧随其后。
当被问及亚洲有哪些具有潜力的本土葡萄品种时，杰西斯罗宾逊肯定了日本的甲州(Koshu)和贝利A麝香(MuscatBaileyA)这两种尚未达到高标准的葡萄品种。她说：我认为甲州是一种非常有趣的白葡萄品种，极具日本特色，风格纯粹，很适合搭配生鱼片。甲州所酿造的白葡萄酒与水确实不同，但又像水一样让人很难品尝出它的风味。而对于日本另一比较有知名度的本土葡萄品种，罗宾逊则表示贝利A麝香葡萄的品质不够好，可能会阻碍其在国际贸易上的发展。
对于中国的本土葡萄品种，罗宾逊表示，张裕(Changyu)推崇了有些年头的蛇龙珠(CabernetGernischt)葡萄实际上是佳美娜(Carmenere)，这排除了其作为中国本土葡萄品种的可能。此外还有龙眼葡萄，但我想不起中国有哪些出色的葡萄品种，也许是我还没发现到。而印度和泰国则暂未发现颇有品质的酿酒葡萄。
以下是本次大师班上，杰西斯罗宾逊所介绍的六种被低估的地域性本土葡萄品种：
1.希腊圣托里尼岛(Santorini)的阿斯提可
阿斯提可的种植遍布希腊整片国土，是希腊第三大分布广泛的白葡萄品种，但覆盖着火山土的圣托里尼岛才是阿斯提可最佳的种植地，也是其最主要的种植产区。在希腊以外的地方则鲜少发现这个品种。阿斯提可有着标志性的酸度，所酿造的葡萄酒通常拥有良好的结构且颇具陈年潜力。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。